HACCP在肉类管理中的应用

HACCP法规是美国制定的保证食品质量的法规，是一个完整的质量保证体系，它要求与食品有关的行业从原料选购到加工、生产、储存和运输乃至批发和零售的全过程进行质量跟踪和控制，对每一个可能产生质量问题的关键点进行分析，并采取措施对这些关键点进行监测和控制。目前世界上70多个国家都采用了HACCP法规，我国也有150多个食品出口企业获得了HACCP国际认证。获得HACCP认证目前已成为食品出口的必备条件。 HACCP（Hazard Anaxlxsis Critical Point）意为“危害分析关键控制环节”，是在动物性食品生产和经营中应用广泛的先进管…     

草洲上牛群放牧管理与血吸虫病疫情控制技术研究

洞庭湖区洲土壤肥沃，牧草茂盛，为发展草食动物提供了得天独厚的条件。但由于血吸虫病流行严重，且患病耕牛是血吸虫病主要传染源，通过放牧管理和随意敝放的比较试验观察，结果实施放牧管理的试区人、畜血吸虫病感染率、钉螺感染率明显下降，经济效益显著，而随意敝放的对照区，虽每年按常规查治，人、畜血吸虫病疫情仍处于徘徊状态。