蜂蜜的发酵和防止

花蜜中的耐糖酵母菌 ,叫做渗透酵母菌 (接合酵母菌属 ) ,只能在含糖 30 %～ 80 %的糖溶液中生长繁殖。它能使生蜜发酵 ;在含水量小于 19%的熟蜜中不活动。蜂蜜中的果糖 ,只有少量会结晶。葡萄糖结晶时形成 2种晶体 :糖晶体 ,不含水 ;葡萄糖水晶体 ,含水 9 0 9% ,低于蜂蜜含水量。因而未结晶部分 (果糖 )含水量大增 ,导致蜂蜜发酵 (15 6℃时发酵最快 )。防止蜂蜜发酵的方法如下 :1.低温冷藏 :0～ 12℃时 ,蜂蜜长期保持原状。2 .加防腐剂 :为了蜂蜜保持纯真 ,严禁使用。3.加热灭菌 :加热到 71℃ 1分钟、 6 0℃ 30分钟 ,就能杀死酵母菌。最好…     

越南养蜂治螨不用药

越南养蜂治螨不用药ＮＶＤｕｎｇ等在六十年代初期，越南就引进了西方蜜蜂。以后，群数日多，迄今约６万群，归１５００养蜂户所有。大蜂螨原寄生于东方蜜蜂，小蜂螨原寄生于大蜜蜂。两种蜂螨都对西方蜜蜂危害严重，必须防治，以免全群覆灭。不过，越南养蜂者很少使用...     

越冬蜂团

越冬蜂团众所周知：气温下降时蜜蜂就在巢脾上越来越紧密地聚集在一起。例如，在晴朗炎热３２２℃以上的夏天，查看封盖子脾或幼虫脾时，你会看到，覆盖在每平方英寸不同类型的子脾上的蜜蜂有多有少，大不一样。气温大幅度下降，到１５６℃后再查看子脾，你会看到单位...     

蜂蜜中的酵母菌

糖液最易受酵母菌侵害 ;天然果汁 (未发酵的苹果汁、葡萄汁等 ) ,酸甜 ,最适合酵母生长 ;蜂蜜不受大多数酵母图 1　一些植物花上的酵母菌菌侵染 ,只有耐糖酵母能在像蜂蜜这样的浓糖液中繁盛。蜂蜜的发酵　蜂蜜的贮藏期比以前长 ,已成为大家关心的大事。早在 1910年就证实 :酵母     

蜂群采蜜量及调控机制的研究

蜂群采蜜量及调控机制的研究［美国］索思威克，Ｅ．蜂群利用一种特别的反馈机制，协调其行为。所以在很多方面蜂群的一举一动“活象一个整体”。但全群的许多活动，并不由“中央”或“统治集团”管理，而是依赖成千上万只工蜂“各干各的活”，随工蜂既联合又协调一致的活...     

花粉蜂

花粉蜂全世界共有２万多种蜂，而蜜蜂只有６种。其余的都是花粉蜂，也叫野蜂或独居蜂。花粉蜂是蜂，是不贮蜜的蜂。它们非常温驯，极少刺人，以小群聚居。它们采起花粉来象发疯似的，是果树和牧草的重要传粉蜂。花粉蜂不是黄蜂，也不是胡蜂。它们是地蜂、隧蜂、熊蜂、角额...     

美国养蜂点滴

美国的蜂群数美国有蜂群500万群左右,约占全世界蜂群总数的十分之一。实有蜂群数正在逐年减少。根据1974年美国农业统计数字,美国共有专业养蜂户(每户拥有蜂群600群以上者)4,656户,平均每户1,200群。有些专业养蜂户,拥有蜂群多达17,000群。副业养蜂户(每户拥有蜂群25～599群者)190,000户,平均每户有蜂100群。     

155/86 温度和二氧化碳浓度对成年意蜂工蜂的保幼激素滴定度和因变参量的影响

把由大约1000只工蜂,一只蜂王组成的几个小群饲养子恒温器的蜂笼里(内有巢脾),经受4种不同小气候的试验。饲养于35℃,二氧化碳1.5％典型的幼虫区条件下的“夏季蜂”,其血淋巴中的保幼激素含量迅速增加。但是,饲养在27℃和二氧化碳1.5％象无子巢脾上一样的条件下的人工“冬季蜂”,则保幼激素含量较低。饲养于27℃或     

蜂路

1851年,美国牧师郎氏(郎斯特罗什)“发现”了蜂路,并根据蜂路原理发明了活框蜂箱。这一发现彻底改革了养蜂业。近代养蜂业是建立在使用活框蜂箱(体现了蜂路)的基础之上的。因此,每位养蜂者都应     

国外养蜂文摘

153/86 群味的个体特性 [苏联]列夫钦科,I.A.等实验表明:群味的个体特性,由其体表各处和胸、腹上的皮腺分泌物,以及臭腺分泌物等决定。它的成分在单只蜜蜂之间差异悬殊。工蜂腺体所分泌的外激素中,已知有20种成分其中7种为臭腺分泌物。对特有的“群味”产生机制,正在展开讨论。