山羊肉质特征及其评价方法

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善,羊肉的需求量呈逐年增长的态势,人们对羊肉品质的要求也越来越高。羊肉不同于其它畜肉,具有其特有的种属肉质特征,其中山羊和绵羊也因其同科不同属,在生活习性、饲料营养需求、生长发育等方面的差异,使其肉质也有很大不同,而且肉质是一个内涵非常丰富的性状,不能用单一的指标进行评价。     

日本北海道的农牧业

北海道耕地面积为1.191百万公顷,占日本全国耕地总面积的22％。每个农户平均拥有耕地11公顷,为全国平均数的10倍。北海道农业在日本农业中占有重要地位,水稻、小麦、大豆、小豆、玉米、马铃薯、甜菜、圆葱、牛奶、牛肉及牧草的产量均居全国首位。     

肉牛业发展前景看好

1　肉牛业发展前景1 1　发展肉牛业是畜牧业结构调整的必然要求改革开放以来 ,我省畜牧业发展较快 ,畜牧业总产值从 1 978年的 5 4 5亿元增加到 1 997年的744 6亿元。其中 ,养猪和养鸡业发展较快 ,而牛、羊发展相对较慢。猪和鸡属食粮型畜禽 ,我国人多地少 ,粮食人均产量较低 ,不可能无限制的发展养猪、养鸡业。近几年 ,猪、鸡价格出现大幅度波动 ,说明鸡、猪的发展已经接近饱和状态。而牛和羊是食草型家畜 ,能够利用人类所不能利用的草和作物秸秆。我省属于北方农区 ,主要农作物为小麦和玉米 ,每年产生大量的作物秸秆 ,特别是玉米秸秆是…     

牛胚胎移植过程中的微生物污染及预防

针对牛胚胎移植过程中可能遇到的微生物污染及其对胚胎发育的影响,综述了在胚移各个环节上预防污染的方法和措施,包括器具、器材、灌流液,培养液的灭菌,操作环境的消毒处理及工作人员的无菌操作等方面。     

解读中国农民问题——本院“三农问题双月论坛”第三次会议纪要

"三农"问题的核心是农民问题,农民问题的长远命题是生存问题、发展问题和组织问题,农民问题的当前趋势是职业分化问题,村民自治问题和专业合作问题。2007年4月29日,本院"三农问题研究中心"举行三农问题双月论坛第三次会议,主题为解读中国农民问题,董忠堂院长参加会议,李允祥副院长主持。     

大力推广青贮玉米秸饲养技术

一、青贮玉米秸的意义 所谓青贮玉米秸就是把新鲜的玉米秸切短密封在青贮窖内，经乳酸菌发酵后长期保存。青贮玉米秸既保留了新鲜玉米秸的大部分营养，且在发酵过程中还能产生特殊的酸香味以提高牛的适口性。 目前山东省除了部分地区青贮玉米秸搞的比较好以外，大部分地区还是把玉米秸晒制成干玉米秸。干玉米秸在晒干，搬运和贮存过程中，营养损失较大，粗纤维增加，质地变硬，大大降低了其饲料利用价值。还有很大一部分在晒制和贮存过程中因受雨淋而腐烂变质，根本无法利用。据有关试验表明：用青贮玉米秸喂牛，在其它条件相同的情况下，比…     

TGF-β超家族成员引起的信号转导及对卵泡生长发育的影响

TGF-β超家族(transforming growth factor-β,TGF-β)是一类在结构上相对保守的生长因子,参与细胞增殖与分化等多种细胞生理活动。近来发现卵巢体细胞和卵母细胞能够表达多种属于TGF-β超家族的生长因子。这些生长因子参与调节卵泡的生长发育,并且其表达和功能的发挥随卵泡生长发育表现出阶段特异性。 其中BMP15和GDF9等基因的突变会影响卵泡正常的生长发育和功能发挥,甚至不育。     

新农村建设模式探讨——以广饶县丁庄镇牛圈村为例

根据建设社会主义新农村的基本要求,针对牛圈村村庄建设现状及问题,探讨了牛圈村新农村建设规划原则,并对牛圈村的居住环境建设、产业发展模式与制度建设经验进行总结,对黄淮海粮食产区的新农村建设起到示范作用。     

期货交易与农业

期货交易是市场经济的产物,在国外它已经发展了100多年,我国搞市场经济,也必然要发展期货市场,因为期货市场有两大功能:一是分散价格风险,二是价格发现。具体到农业生产上其作用也是巨大的。 ——通过套期保值,可分散农产品价格风险,保护农民的利益。随着农产品价格的放开,市场价格大幅度涨跌使农民、国家和个人都蒙受很大损失。被暴起暴落的市场价格忽而托起大发其财.忽而摔下大亏其本,大大降低了农民的生产积极性,如果农民通过期货交易进行套期保值,