婴幼儿配方羊乳粉生产中高氯酸盐污染来源研究

目的 对13 家婴幼儿配方羊乳粉企业的生产过程和原辅料中高氯酸盐的污染水平进行测定,并就检测结果进行评估。方法 使用过程分析法对不同生产工艺的婴幼儿配方羊乳粉（简称“婴配羊乳粉”）各个环节生产过程及原辅料进行检测分析,确定婴配羊乳粉中高氯酸盐的主要来源及其贡献率。结果 共检测过程样本104 份及原辅料样本81 份,确定婴配羊乳粉的三种生产工艺均不会产生高氯酸盐,婴配羊乳粉中高氯酸盐的主要来源为原料奶的带入,辅料中高氯酸盐对婴配羊乳粉的贡献率低于26％,辅料中高氯酸盐的高风险因素为含乳原料。结论 婴配羊乳粉三种生产工艺对高氯酸盐的产生没有影响,原料奶是婴配羊乳粉中高氯酸盐的主要来源,辅料中高氯酸盐会带入婴配羊乳粉中,其中含乳原料贡献率大,风险较高。     

一种快速测定电解质饮料中钾钠含量的方法

采用湿法消解和直接稀释进样电解质饮料,用电感耦合等离子体发射光谱仪测定电解质饮料中的钾钠含量,计算比较这2种处理方法的钾钠含量结果、精密度和加标回收率。结果表明,直接稀释进样法结果可靠、简便、节省试剂,且无污染。