不同添加剂对构树叶青贮品质的影响

为探讨蔗糖、纤维素酶和乙酸作为添加剂对构树叶青贮品质的影响,试验以构树叶为原料,设对照(DZ)组、添加5%蔗糖(ZT)组、0. 4%纤维素酶(XW)组、10%乙酸(YS)组和5%蔗糖+0. 4%纤维素酶+10%乙酸(Z+X+Y)组,每组4个重复。常温下密封厌氧青贮50 d后开罐取样,对其进行感官评定和发酵品质、营养物质含量的测定。结果表明:YS组粗蛋白含量显著高于DZ组(P0. 05),且pH值最低;Z+X+Y组乳酸和乙酸含量显著高于DZ组(P0. 05),而ZT组和XW组pH值、粗蛋白、乳酸和乙酸含量与DZ组均无显著差异(P0. 05)。说明使用乙酸或混合添加剂较单独添加蔗糖或纤维素酶作为构树叶青贮添加剂的作用效果更佳。     

不同浓度乳酸菌对构树枝叶青贮品质的影响

试验旨在研究不同浓度乳酸菌对于构树枝叶青贮品质的影响。共5个处理组,对照组(LA0)不使用添加剂,试验组青贮料调制时分别添加乳酸菌1×10⁵CFU/mL (LA5)、1×10⁶CFU/mL (LA6)、1×10⁷CFU/mL(LA7)以及1×10⁶CFU/mL+2%糖蜜+4%纤维素酶(混合添加剂组),每个处理组设4个重复。构树枝叶青贮料发酵50 d后取样进行感官评定、营养物质测定以及发酵品质分析。结果显示,混合添加剂组为1级青贮饲料,其余处理组均为2级青贮饲料。试验组粗蛋白(CP)、粗灰分(ASH)含量均显著高于对照组(P<0.05),除LA5组外,其余试验组pH值、氨态氮(NH3-N)含量均显著低于对照组(P<0.05)。在乳酸菌试验组中,随着乳酸菌浓度的升高,青贮料pH值、NH3-N、丙酸(PA)和丁酸(BA)含量逐渐下降,乳酸(LA)含量逐渐上升;混合添加剂组CP含量显著高于LA0、LA6和LA7组(P<0.05),pH值、NH3-N含量显著低于LA0、LA5和LA6组(P<0.05),水溶性碳水化合物(WSC)、粗灰分和La含量较对照组显著提高(P<0.05),中性洗涤纤维(NDF)、半纤维素(HC)含量显著低于其余各组(P<0.05)。试验表明,用混合添加剂处理的构树枝叶青贮料品质最好。