黑水虻幼虫氨基酸组成及营养价值评估

以黑水虻幼虫为原料,采用低温和微波干燥预处理黑水虻幼虫,对干燥的幼虫原料氨基酸组成及营养价值进行分析评估。结果表明:黑水虻幼虫富含蛋白质和油脂,低温干燥和微波干燥幼虫粉必需氨基酸占总氨基酸的比例分别为34.64%和32.98%。两种干燥幼虫粉第一限制性氨基酸均为谷氨酸。幼虫粉氨基酸组成优于鸡蛋(必需氨基酸指数EAAI100),评级为良好品质(消化必需氨基酸评分DIAAS75),氨基酸组成及各项评价指标均优于FAO/WHO(2013)标准。以上分析结果表明,黑水虻幼虫是一种高蛋白、高油脂,氨基酸组成合理的优质饲料蛋白来源,具有广阔的发展前景。     

提取豆腐柴叶果胶的动力学研究

研究了酸解法从豆腐柴叶中提取果胶的动力学过程,建立了受溶解果胶分子降解影响的果胶提取动力学模型,并用数学方法确定了最大的得率和最佳的提取时间.模型可应用于描述在实验室条件下,60、70、80和90℃时用盐酸从豆腐柴叶中提取果胶的酸提取过程,确立了提取过程的速率常数,从60℃下的3.01×10-4 s-1变化到90℃下的8.64×10-4 s-1,应用该模型对豆腐柴叶果胶的提取得率进行了理论计算,获得了90℃下最佳提取时间(50.19min)时的最大得率(8.007%),模型计算结果与实验数据吻合较好.所提出的理论模型能充分描述在酸性条件下的果胶提取过程和预测果胶的最大得率、果胶降解量和最佳的提取时间.     

3,3-二甲基联苯胺法测定香菇漆酶活性研究

以邻联甲苯胺(3,3-二甲基联苯胺)为底物,采用分光光度法测定香菇(Lentinula edodes)漆酶(Laccase)的活性,对最佳反应条件进行了筛选和优化.结果表明:当以醋酸-醋酸钠为缓冲溶液体系进行酶活性测定时,最适pH值为4,最适温度为53 ℃.漆酶在30 ℃的条件下保温过夜活性仍能保持在90%以上,而高温条件下漆酶不稳定,容易变性失活.当缓冲溶液体系中二价铜离子质量浓度在50～60 mg/L之间时,漆酶活性约提高50%;而亚铁离子则可以完全抑制漆酶的活性.     

蓖麻粕对黑水虻幼虫生长性能的影响

试验旨在探究蓖麻粕代替豆粕作为饲粮对黑水虻幼虫生长发育及其肠道微生物的影响。将黑水虻幼虫分为3组,分别是豆粕组（SM组）、50%豆粕和50%蓖麻粕组（SCM组）以及蓖麻粕组（CM组）,每组3个重复,测定幼虫存活数、体重和体长等,检测分析幼虫和虫沙粗蛋白和粗脂肪含量、幼虫肠道细菌群落等变化。试验期12 d。结果显示,CM组虫沙的粗蛋白和粗脂肪含量显著低于其他两组（P<0.05）。16S核糖体（RNA）基因测序显示,蓖麻粕对幼虫肠道细菌的主要类型、丰富度和多样性无明显影响（P>0.05）。CM组的黑水虻幼虫生长更快,粗蛋白和粗脂肪含量显著高于SM组（P<0.05）,而死亡率无显著差异（P>0.05）。研究表明,蓖麻粕代替豆粕作为饲粮更有利于黑水虻幼虫的生长。     

黑水虻抗菌肽对曲霉和沙门氏菌的抑制作用及其营养成分研究

为研究黑水虻抗菌肽对曲霉和沙门氏菌的抑制作用及其营养成分，本试验通过微量肉汤稀释法和分光光度计法对最低抑菌浓度和抑菌曲线进行了比较。结果表明：抗菌肽对沙门氏菌的最低抑菌浓度为2.5 mg/mL，在此浓度下黑水虻抗菌肽对黑曲霉也有较强的抑制效果，处于最低的抗菌肽对沙门氏菌的抑制时间为32 h(P <0.01)；使用场发射扫描电子显微镜对黑水虻抗菌肽作用前后病原菌形态进行观察，证明抗菌肽作用于病原菌膜结构，在膜上形成离子通道，造成病原菌内容物流出，从而导致病原菌死亡;采用酸水解和2,4二硝基氟苯柱前衍生高效液相色谱法对抗菌肽氨基酸组成进行分析，结果显示必需氨基酸含量占比约为50%。抗菌肽粗提物具有抑菌作用强，对环境友好，无富集无残留，营养全面等优点，十分适宜作为饲用抗生素的替代物。