北五味子嫩叶保健茶的开发

北五味子别名辽五味，山花椒，木兰科五味子属，主要分布于我国东北、朝鲜和俄罗斯的远东地区。长期以来，北五味子主要以果实人药，具有益气、滋肾、敛肺、涩精、生津、止渴。益智、定神的功效。而叶子则任其废弃。据分析测定，其嫩叶营养成分相当丰富：每100g含水量79克，蛋白质3．9克，碳水化合物13克，钙363毫克、磷22毫克、铁6．6毫克、胡萝卜素5．08毫克、维生素B；0．09毫克、维生素民0．2毫克、尼克酸1．5毫克、维生素C22毫克，含有16种氨基酸，其中有7种必需氨基酸，及各种无机元素，生物碱类。随着生活水平的提高，人们要求食品…     

竹笋系列保健食品加工方法

竹笋系列保健食品加工方法竹笋是我国人民普遍食用的蔬菜。竹笋的营养价值相当高，１００克鲜笋中含蛋白质２．１克、糖类４克、脂肪０．１克、磷５７毫克、钙１１毫克、铁０．５毫克，还含有维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等多种人体必需的营养成分。食用竹笋具有促肠胃蠕动、增强...     

荞麦柿叶茶的制作技术

养麦，为家科植物，广泛分布于我国东北、华北、西北、西南地区，产量居世界第二位，是一种高蛋白、低脂肪的食品。蛋白质含量高达13％～15％，赖氨酸、色氨酸及其它必需氨基酸的含量在谷物中是最高的。养麦易于消化、适口性好，且不易使人发胖，还具有降血压的芦丁等成分。柿叶中富含＼等成分，每1009干品中含量达1000mp，还含有芦丁、胡萝卜素黄酮俄、氨基酸等。如果将这两种原料按一定比例制成茶，其风味独特，且不互相影响，将成为最适合中老年人的营养保健食品。一、工艺流程养表一顶处理～水浸～蒸煮～干燥～脱皮粉碎～烙烤"林叶采集…     

海带营养茶的制作

海带又名马兰、海草、昆布等。海带营养丰富，据专家分析：每100g含蛋白质3．2g、碳水化合物56．2g、粗纤维7g、钙1170mg、磷216mg、镁150mg、铁130mg、碘24mg，还含有胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸、脂肪，以及维生素A、E，钾、钴等60多种营养成分。海带对人体有重要的保健作用，我国早在1600年以前的晋代就有海带治病的记载。常吃海带对甲状腺肿大，白血病，骨痛等症有较好的预防作用，对防止血液酸化，减少血栓的形成具有一定作用。我国海岸线较长，海带资源丰富，是世界上海带生产大国。由于海带需要泡发，烹调不便，很少有人经常…     

复合蒲公英梨汁保健饮料的生产工艺

复合蒲公英梨汁保健饮料的生产工艺蒲公英又名黄花地了、婆婆丁，菊科，主要分布于我国华东、华北、东北等地。每１００ｇ鲜蒲公英含蛋白质３．６ｇ，脂肪１．２ｇ，钙１５１ｍｇ，磷１１５ｍｇ，铁１２４ｍｇ，大量的维生素，其中维生素Ａ、Ｂ含量相当于同质量胡萝卜的２...