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研究了乙烯利20、100、500 mg/L;891植物促长素20、100、500 mg/L;脱落酸20、100、500 mg/L等9种不同采前激素催熟处理方法对银杏种子采后脱皮及贮藏保鲜的影响。其中,乙烯利500 mg/L处理,采后4 d呼吸高峰到来,第6 d果肉软化,容易去皮,且贮藏90 d,除霉变率稍高外,浮水率、失水率、硬化率都较低,还原糖、蛋白质、脂肪、淀粉、蛋白质含量保持较高水平,适宜于以食用为目的的贮藏。891植物促长素500 mg/L处理发芽率高,β-淀粉酶、过氧化氢酶(CAT)、脂肪酶、多 相似文献
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热激处理对银杏种子贮藏期间浮水的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
本实验以银杏种子为研究对象,50℃热水为处理介质,研究了不同热处理时间对常温贮藏期间银杏浮水的影响。对贮藏期间浮水率,PG和PE活性等指标进行了测定。结果表明,热激处理能有效地抑制银杏浮水,且在本实验时间范围内,抑制程度随热激处理时间延长而增加。 相似文献
8.
冷冲击处理对贮藏期间银杏硬化的影响 总被引:7,自引:0,他引:7
以南雄产银杏(GinkgobilobaL.)为材料,以0℃的冰水混合物为冷却介质,研究了不同冷冲击处理(1h,2h,3h,4h)对贮藏期间银杏硬化的影响结果表明,冷冲击处理能显著地控制白果的硬化,硬化率随处理时间的延长而降低 相似文献
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冷冲击处理对银杏种子贮藏期间浮水的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以银杏(GinkgobilobaL.)为研究对象,以0℃冰水为处理介质,研究了不同冷冲击处理时间(0.5h,1h,1.5h,2h,2.5h)对常温贮藏期间银杏浮水的影响,对贮藏期间浮水率,PG和PE活性等指标进行了测定。结果表明,冷冲击处理有有效地抑制银杏浮水,且在本实验处理时间范围内,抑制程度随冷冲击处理时间延长而增加。 相似文献
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摘要银杏(Ginkgo biloha L)种子中UDPG pplASE最适温度为29-30℃,最适pH为7.5-8.0,二价阳离子中zn2 、Ba2 对其活性影响较小,Mn2、Mg2 对其有明显影响,而Cu2 、Pb2 有强烈的抑制作用。银杏种子幼小至膨大期,UDPG PPLlase活性较低;种子成熟期至贮藏初期,活性迅速而显著地增强;贮藏过程中活性保持较高水平. 相似文献