甘薯叶蛋白饲喂雏鸡效果好(摘要)

甘薯在我国各省区均有种植,产量继小麦、玉米、水稻之后居第4位。甘薯藤叶资源十分丰富,但其高水分、高纤维和低有效能含量,限制了它在猪、鸡等单胃动物全价配合饲料中的应用。从其藤叶中提取叶蛋白是克服上述不利因素的一条有效途径。由不同生长发育阶段、不同植物绿叶制取的叶蛋白,虽然常具有相似的氨基酸组成,但其营养价值却有显著的区别。     

不同充气条件辐照黄酒老熟效果研究

浙江绍兴加饭酒是我国声誉卓著的名酒之一,为了加速黄酒的人工老熟,探索酿酒业新工艺,我们对不同充气条件下的黄洒,进行~(60)Co γ射线辐照,加速了黄酒的人工老熟。     

γ射线辐照对大蒜和洋葱生长点细胞及超微结构的影响

电镜观察表明,γ射线2～30 krad辐照大蒜和洋葱,能造成生长点细胞及超微结构的不同程度损伤。如细胞外形畸变、细胞壁加厚、质壁分离、原生质破坏呈电子透明,核破碎,染色质变粗变短,微结构变形,甚至膜破裂等。其损伤程度随辐照剂量的增加而趋严重。不同微结构的抗辐照能力不同,其中液泡的辐射敏感性最强,核仁和线粒体最抗辐照。辐照后的细胞和超微结构一般在萌动期才表现出明显的形态损伤、细胞分裂受阻,因此抑制了大蒜和洋葱的发芽。     

辐照加速黄酒陈化效果的研究

用适宜剂量辐照黄酒,经半年贮藏,达到陈化一年半的效果。辐照可使黄酒增香、味醇厚、爽口、鲜美。辐照酒的化学指标符合轻工部标准,色、香、味、格保持黄酒特有风味。辐照酒中游离氨基酸总量和人体必需氨基酸量有明显增加。卫生安全性试验表明,对健康无害,符合国家标准。辐照酒中H_2O_2含量无明显增加,未发现长寿命自由基,小白鼠急性LD_(50)>10g/kg体重,属实际无毒,微核实验为阴性。辐照陈化黄酒方法简便,成本低,具有很大的经济效益,有希望在生产中推广应用。     

植物茎叶蛋白的提取和利用研究

本研究利用植物茎叶提取浓度蛋白的结果表明，植物茎叶提取的浓缩蛋白中的组蛋白含量达３２．４１～５２．９９％，为原茎叶粗蛋白含量的２２．４～７４．２％，据测定，氨基酸总量最高达５８．４６％，赖氨酸达６．２２％，超过ＦＡＯ的推荐量（４．２％），矿物质营养丰富，尤其是Ｆｅ，Ｍｎ，Ｚｎ含量较高，饲喂ＴＤ鸭用２～８％叶蛋白代替鱼粉或豆饼，饲养效果好，用４％叶蛋白饲喂ＡＡ肉鸡（雏鸡）成活率为１００％，总体重为６