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试验旨在研究正常桑叶饲喂量下1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin, DNJ)对新西兰白兔生长性能、养分表观消化率、肉品质、肌肉脂肪酸组成和抗氧化性能的影响。选取36只45日龄体重相近[(1.05±0.04) kg]的新西兰白兔按饲粮中DNJ添加量(0、0.14、0.28 g/kg)随机分为对照组、L-DNJ组和H-DNJ组，每组12个重复，每个重复1只。预试期14 d，正试期28 d。结果表明：(1)与对照组相比，H-DNJ组兔平均体重、干物质和粗脂肪表观消化率显著降低(P<0.05)，粗蛋白表观消化率显著增高(P<0.05)；(2)与对照组相比，处理组兔肉红度a*显著提高(P<0.05)，粗脂肪含量显著降低(P<0.05),HDNJ组兔肉亮度L*显著降低(P<0.05)；(3)各组兔肉中棕榈酸(16:0)和亚油酸(C18:2n6c)含量最高，其次为油酸(18:1n9)和硬脂酸(18:0),H-DNJ组兔肉中饱和脂肪酸(SFA)含量显著降低(P<0.05)，多不饱和脂肪酸(PUFA)含量显... 相似文献
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