荔枝叶多糖的提取及抗氧化性研究

研究了超声波辅助提取荔枝叶多糖的最佳工艺及其抗氧化性。利用超声波辅助提取荔枝叶多糖，通过正交实验确定提取多糖的最佳条件，用苯酚-硫酸法测定多糖含量。结果表明,超声波辅助提取荔枝叶多糖的最佳条件为:荔枝叶多糖最佳提取工艺参数为：料液比1：50、超声波温度70℃、超声波功率250W、超声波时间20min。荔枝叶多糖对?OH和O2-?清除作用明显，具有较好的还原力，表明荔枝叶多糖具有一定的抗氧化活性。