茄汁海肠罐头加工技术

海肠，又名单环刺螠，属于嗌虫动物门，在软体和环节之间，在中国仅烟台地区出产。它是一种长圆筒形海洋动物，浑身无毛刺，粉红或浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色，富含人体所需的VE及多种微量元素。胶东渔民中又称“海鸡子”，男人经常食用海肠更是能够起到温补肝肾，壮阳固精的作用。传统食用方法以鲜食为主。因受海肠生命力及保质期的影响，海肠的消费区域和海肠产业的发展受到制约。本研究将海肠食品工业化，增长其保质期，扩大海肠的销售范围，加快海肠产业的健康快速发展。     

影响水产食品安全因素的分析

近年来，食品安全问题层出不穷，三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精事件接踵而来，严重威胁着人们的生命安全，成为关系国计民生的一个极为突出的问题。食品安全问题日益严重，水产食品行业也未能幸免，2005年福建、江西、安徽等省的“孔雀石绿事件”，2006年两会期间上海的“多宝鱼事件”，     

茄汁海肠罐头加工技术

海肠，中文名单环刺蜢，属于嗌虫动物门，在软体和环节之间，在中国仅渤海湾的烟台地区出产。它是一种长圆筒形海洋动物，浑身无毛刺，粉红或浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色，富含人体所需的VE等多种微量元素。胶东渔民中又称“海鸡子”，男人经常食用海肠更是能够起到温补肝肾，壮阳固精的作用。传统食用方法以鲜食为主，多以鲜活水产品销售，受海肠生命力及保质期的影响，严重影响海肠的消费区域和规模，制约着海肠产业的发展，本研究通过将海肠食品工业化，增长其保质期，扩大海肠的销售范围，加快海肠产业的健康快速发展。     

茄汁海肠罐头加工技术

海肠,学名单环刺螠,属于螠虫动物门,我国仅渤海湾的烟台地区出产。它是长圆筒形海洋动物,浑身无毛刺,粉红或浅黄色。海肠不光长得像裸体海参,营养价值比起海参也不逊色,富含     

冷冻沾粉牡蛎中添加复合VE对牡蛎保质期的影响

目前冷冻沾粉牡蛎的保质期大多只有3个月，3个月后的小白鼠生物测定法检测到牡蛎中腹泻性贝毒呈阳性，而收购的牡蛎原料初期检测却呈阴性。我们知道，腹泻性贝毒（Diarrhetic Shellfish Poisoining）是海洋毒素中的一种重要毒素，多数来源于甲藻，大多属于鳍藻属（Dinophysis）和原甲藻属（Prorocentrum），