瓯江口春夏季渔业生物种类组成及多样性

根据2015年4-8月对瓯江口海域拖网采集的渔业生物资料,分析瓯江口海域渔业生物种类组成及多样性。结果表明,调查期间共鉴定游泳生物40种。优势种类为刀鲚（Coilia ectenes）、凤鲚（Coilia mystu）、日本沼虾（Macrobra nipponense）和半滑舌鳎（Cynoglossus semilaevis）4种,重量占样品总重量的5884%。从多样性指数H’来看,春夏季瓯江口海域5月生物多样性较其他月份高。     

不同脂肪源饲料对台湾泥鳅生长、肌肉脂肪酸组成和质构的影响

为研究不同脂肪源饲料对台湾泥鳅(Paramisgumus dabryanus ssp)生长、肌肉脂肪酸组成和质构的影响,实验取体重均值为(2.30±0.05)g的台湾泥鳅750尾分5组,每组3个重复,每个水箱50尾,分别投喂含有6%鱼油(FO)、大豆油(SO)、花生油(PO)、玉米油(CO)或棕榈油(PaO)的等氮等能饲料,饲养7周,测定生长性能、体成分、脂肪酸组成及质构。结果显示:不同脂肪源饲料对台湾泥鳅的成活率影响不显著,鱼油组和棕榈油组特定生长率高、饲料系数低,显著优于其他三组,棕榈油组粗脂肪含量显著高于其他四组;饲料中鱼油可以提高台湾泥鳅鱼体中n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)、二十碳五烯酸(DHA)与二十二碳六烯酸(EPA)的相对含量。不同脂肪源饲料对于台湾泥鳅硬度、胶着性影响不显著,对弹性与咀嚼性有一定的影响,其中棕榈油组中弹性和咀嚼性较高。研究表明,鱼油和棕榈油可以作为台湾泥鳅饲料的脂肪源,鱼油有利于提高鱼体中n-3 PUFA含量,棕榈油有助于提高鱼体肌肉的弹性;大豆油、花生油和玉米油对其生长性能不如前两者。     

应用自由丝状体培育法筛选坛紫菜良种

正坛紫菜人工养殖自20世纪70年代初引进浙江省苍南县以来,养殖技术到如今已有了根本性的变革,养殖面积也已大大扩展,但苗种培育方式却一直没有改进。种质异化、退化严重,病害频发,严重制约了苍南县坛紫菜产业经济可持续发展。近年来,我们应用自由丝状体贝壳移植法对坛紫菜良种进行扩种和筛选试验,取得了较好的效果。现总结如下。1材料和方法1.1种菜A为沿浦本地养殖菜;B为平潭养殖菜;C为南     

温州沿岸河口水域鳗苗张网兼捕渔获组成分析

根据2017年2—3月对瓯江口等温州近岸海域鳗苗张网采集的渔业生物资料,分析温州沿岸河口海域渔业生物种类组成及多样性。结果表明,调查期间共鉴定游泳生物50种。种类组成中以鱼类和蟹类为主,虾类次之,其他种类较少。数量优势种类分别为狭颚绒螯蟹、红狼牙虾虎鱼、鲻鱼、糠虾、鲈鱼等。不同区域鳗苗张网兼捕渔获种类存在一定的差异,特别是淡水区域(楠溪江)与河口咸淡水和海水区域存在较大的差异,但河口和海水区域优势种也存在着一定的重叠,且多数个体为幼体。     

HACCP在冻干即食刺参加工中的应用

根据食品法典委员会HACCP标准和冻干即食刺参的加工工艺,对冻干即食刺参的生产环节进行了潜在危害分析,确定了原料验收、蒸煮、冻干、充氮包装等4个影响产品质量安全的关键控制点,制订了详细的HACCP计划,通过实施这一计划来规范管理加工过程,确保了产品的质量和安全。