纳米乳液在食品中的稳定性及其应用研究现状

纳米乳液是由油相、水相及表面活性剂等组分形成的一种分散体系,在食品中,其应用涉及营养药物、香料、抗氧化剂和抗微生物剂等领域。本文综述了纳米乳液在食品中的研究进展,重点讨论纳米乳液的组成、制作、形成和稳定性机理及近几年来的应用,为纳米乳液技术在日后的研究提供依据。     

长沙市非洲猪瘟病毒核酸检测实验室现状调查

为全面了解非洲猪瘟检测实验室能力水平,长沙市动植物疫病预防控制中心通过问卷调查、能力比对和实地调研的方式,2019—2021年连续对基层非洲猪瘟检测实验室组织开展摸底调查。结果显示：长沙市具备非洲猪瘟检测能力的实验室共30家。其中：动物疫控机构实验室6家,承担主要监测任务;企业及第三方实验室24家,提供屠宰、监测、调运等方面检测数据,起到辅助作用。但县级以下基层实验室存在区域规划不合理、人员配置不足、生物安全管理体系不完善等问题。综上,实验室检测工作在非洲猪瘟防控上起到关键作用,但基层检测能力与生物安全管理水平仍有较大提升空间。     

检测犬源狂犬病毒中和抗体ELISA方法的建立

为了有效监测犬免疫狂犬病疫苗后的保护效力,以狂犬病毒(Rabies virus,RV)糖蛋白的主要优势抗原表位区G3蛋白(RV G3)作为包被抗原,建立了一种检测狂犬病毒中和抗体效价的间接ELISA方法.通过优化反应条件,确定抗原最佳包被量为8 mg/L,血清的最佳稀释度为1∶100,酶标二抗的稀释度为1∶3 000.特异性试验表明,该抗原不与犬瘟热病毒、犬腺病毒、犬细小病毒阳性血清发生交叉反应;批内和批间重复性试验的平均变异系数都小于10%;敏感性达1∶1 280.此方法检测134份血清样品的结果与美国SYNBIOTICS试剂盒相比,总符合率达95.6%.     

不同激素和环境胁迫调控水稻分蘖的研究进展

分蘖的生长发育除了受自身遗传因素的调控外,还受激素和外界环境非生物因子的调控。为了明确水稻分蘖生长发育的调控机制,综述了生长素、细胞分裂素、独脚金内酯、油菜素内酯、氮素、旱涝、冷热等因素对水稻分蘖的影响,并讨论了目前分蘖研究中存在的问题和展望,以期为分蘖调控机制的研究和分子栽培调控提供理论参考。     

农产品电商直播促进农户增收的机理与路径研究

新冠疫情暴发以来,农产品销售难题日益凸显。为促进农产品销售,政府和电商平台积极采取相关措施,“村播计划”“政企合作,直播助农”等农产品电商直播系列活动帮扶成效显著,直播带货成为推动农产品上行及助农脱贫的营销新形态。本研究基于农户收入视角,首先从农产品供给结构、农产品销售成本、丰收悖论3个层面分析了传统电商制约农户增收的主要难题。接着采用信息不对称理论、需求第三定理、特征价格理论探讨了农产品电商直播在缓解农户增收难题上的作用机理,提出了促进农户增收的路径。最后,本文提出了促进农户增收的相应对策建议。     

地下水热运移模拟软件综述

本文介绍了各种地下水热运移模拟软件,并分析了各自的优缺点及其在热运移模拟方面的实际应用,最后展望了未来的发展趋势.     

不同灭菌方式对酒糟培养料理化性状及平菇菌丝生长的影响

以酒糟为主料,利用不同体积质量的过氧乙酸溶液和高温高压蒸汽进行灭菌,考察其对平菇酒糟培养料理化性状及菌丝生长的影响。结果表明:几种方式的灭菌率均达85%以上;灭菌前后培养料pH、粗纤维、粗蛋白基本无变化;灭菌对培养料的挥发性成分(醇、醛、酮、有机酸)去除效果,高温高压灭菌优于过氧乙酸灭菌;高温高压灭菌的培养料平菇菌丝平均长速最快,为0.4 cm/d,菌丝浓密洁白、粗壮。综合比较得出,高温高压蒸汽灭菌效果较好,可以作为一种更有效的酒糟培养料灭菌方式。     

有机稻米的栽培技术

有机大米是根据有机农业延伸而来,是指按照特定生产方式生产、经专门机构认定许可,无污染、安全、优质、营养好的大米。有机大米的生产非常注重土壤等自然环境的质量,注意尊重自然规律,强调因地制宜,是一种强调生物和生态学的水稻生产模式。     

苦竹属植物生物活性及其应用研究进展

苦竹属植物是一种高营养价值的天然资源型植物,药食兼用,在我国分布广泛,产量较高,其秆、叶、笋等部位均含有多种功能活性物质,具有较高的开发利用价值。因此本文对苦竹属植物的生物活性及其应用研究进行了概述,以期为苦竹属植物深加工开发利用提供指导和科学依据。     

宁夏南部山区的生态贫困与反贫困

通常不同贫困地区在众多的致贫因素中，总有一种因素起着主导作用。研究表明，宁夏南部贫困山区的贫困与生态环境恶化有着紧密的联系，从本质上讲是一种生态贫困。着力分析了宁南山区生态环境恶化与贫困的关系，提出宁南山区的反贫困应与生态环境治理同步进行。