高山老农养大鱼

安徽省休宁县扳桥公社漳前大队,有个社员名叫王怡太,今年已经七十多岁。他独门独户地居住在海拔800多米的高山野猪台上。由于山高路险,外人很少到这里来。可是谁也没想到,王怡太老农竟在这个常年烟雨袅袅、溪水潺潺的深山密林中,养出了令人叹为观止的大鱼来。王怡太养鱼很得法:一是放大鱼种,二是勤喂,三是保持池水清新。据他自己说,早在1966年他就开始挖塘养鱼,那时由于害怕挨批,只是暗中养,偷着喂。如今时过境迁,不怕公开。现在他家有坑塘两口(大的7.5平方米,小的5平方米)养草鱼90尾,搭配了少量荷包红鲤。我们亲眼看到:大草鱼有13尾,每尾重约18—20斤。其中最大的三尾,足有25斤。据王怡太说:这三尾鱼,已经养了13个年头。     

安徽名贵水产拾零

歙州山鳗多产于皖南山区溪潭中,而以歙县山鳗著称。明代李时珍《本草纲目、鳞部》鳗鲡集解:“歙州(今歙县)溪潭中出一种背有五色文者,头似蝮蛇,入药最佳。江河难得五色者。”今考,歙州山鳗即花鳗,为鳗鲡目鳗鲡科。固其长年生活在深山溪潭中,环境特殊,其色泽已非同于常见的河鳗。其肉细嫩,《本草》云:“食之能补虚损,及久病痨瘵(zhai)。”至今,皖南山区的群众仍视其为病后之补品。