禽蛋产品的开发与利用浅述

目前全世界鸡蛋消费量呈下降趋势，传统的禽蛋生产方式正受到冲击。本文即从此着眼，综述了禽蛋产品开发与利用的主要途径，包括高ω－３多不饱和脂肪酸蛋、维生素强化蛋、富含矿物质的蛋、低胆固醇蛋、抗体蛋等。     

加快畜牧业产业化进程的思考与对策

随着农村深化改革和社会主义市场经济体制的不断发展和完善，传统的畜牧业生产逐渐暴露出一些新矛盾、新问题，已不适应客观形势的发展，小生产与大市场，分散饲养与规模经营的矛盾，以及畜禽养殖与产品加工，流通相脱节，缺乏自我发展能力等问题日益突出，严重制约着畜牧业向高层次发展。要从根本上解决这些问题，实现畜牧业经济体制和增长方式的根本转变，笔者认为，最好的形式是走产业发展之路。 　　1畜牧业产业化的基本内涵 　　畜牧业产业化是农村深化改革和社会主义市场经济条件下出现的客观事物，是一种新型的畜牧业经营方式。它…