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东极海区管角螺软体部的营养成分分析 总被引:1,自引:0,他引:1
对东极海区野生管角螺(Hemifusus tuba)软体部营养成分进行了分析,结果显示,管角螺软体部干品(DS)的粗蛋白含量达80.777%,蛋白质中检出含有17种氨基酸,氨基酸含量达软体部干重的51.42%。蛋白质中必需氨基酸蛋氨酸+半胱氨酸的氨基酸分最高为85.94分,呈味氨基酸含量丰富,占氨基酸总量的48.62%;EAA/TAA为40.57%、EAA/NTAA为68.72%,其必需氨基酸的构成比例基本符合FAO/WHO模式;粗脂肪中脂肪酸含量齐全,多不饱和脂肪酸比例高。分析结论为管角螺是一种高蛋白低脂肪、具有优良保健和营养价值的食品。 相似文献
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近年来,周口市农业生产与农村经济发展迅猛,急需农村中介组织的大力发展,以促进农村经济再上新的台阶.从解放思想观念、优化发展环境、理清发展思路、加强指导和培训及典型引导等方面来解决农村中介组织的发展问题. 相似文献
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