印尼拟松鲷肌肉营养成分分析与评价

为分析和评价印尼拟松鲷(Datnioides pulcher)的营养价值，采用常规方法检测印尼拟松鲷肌肉的营养成分，并与同科经济鱼类和常见的优质淡水鱼类进行比较。结果显示，印尼拟松鲷肌肉中的水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量分别为65.6%、19.6%、7.6%和1.3%。在肌肉中共测得16种氨基酸，总含量为18.4%，其中，包含7种人体必需氨基酸(EAA)，占氨基酸总量(TAA)的36.09%；必需氨基酸指数(EAAI)为79.46%，符合FAO/WHO所规定的人体必需氨基酸的均衡模式；印尼拟松鲷第一和第二限制性氨基酸分别是蛋氨酸和缬氨酸；特征性鲜味氨基酸(FAA)含量为42.15%。不饱和脂肪酸共16种，总量为68.41%，其中，油酸和亚油酸分别为23.99%和10.56%，并且含有丰富的DHA和鱼油中相对缺乏的DPA，含量分别为8.5%和5.1%。研究表明，印尼拟松鲷氨基酸含量均衡丰富，不饱和脂肪酸含量高，是兼具较高观赏价值和与食用价值于一身的可开发鱼类品种。     

小鳞拟松鲷生长、形态特征及核型分析

为了解小鳞拟松鲷Datnioidespulcher生长、形态特性及细胞遗传背景,随机挑选10尾小鳞拟松鲷成鱼作为解剖样本,对其内外部形态特征进行观察,选取2尾雄性成鱼进行染色体核型研究,再选取50尾幼鱼进行生长特性试验,共养殖155 d.结果表明:小鳞拟松鲷体侧扁,侧面观近似橄榄形,体被细小鳞片,侧线完全;背鳍(D.)为Ⅺ～Ⅻ 15～17,胸鳍(P.)为16～18,腹鳍(V.)为Ⅱ 5～7,臀鳍(A.)为Ⅲ～Ⅳ 9～12,尾鳍(C.)为15～17;脊椎骨数量为22～24,左右两边各具4对鳃弓,第一条鳃弓外鳃耙16～19;小鳞拟松鲷在165日龄时,瞬时生长率最大,生长最快;在幼鱼阶段体质量(y)与体长(x)呈幂函数关系,即y=0.025 3x3.0251(R2 = 0.991 2),为异速生长;以小鳞拟松鲷肾细胞为试验材料,采用空气干燥法制片,对其染色体核型分析显示,小鳞拟松鲷染色体核型公式为2n = 48 = 2m+2sm+20st+24t,臂数(NF)为52,且未发现与性别相关的染色体,核型符合高位类鱼类形态特征.本研究中对小鳞拟松鲷的形态特征、生长特性和染色体核型进行量化描述,可为其种质鉴定和系统进化等研究提供参考数据.