卤虫蛋白粉及其开发途径

卤虫(Artemia)在我国沿海盐田和内陆盐湖均有分布,是广温、广布,耐高盐生物。由于卤虫休眠卵的初孵无节幼体干重含蛋白约60％,含脂肪20％,卤虫成虫干重含蛋白质约57.6％,脂肪约18.11％,并含有各种必须氨基酸、高级不饱和脂肪酸,大量的微量元素和丰富的β-胡罗卜素、核黄素、血球蛋白及一些激素类物质。所以卤虫资源的合理开发利用在水产养殖业中占有重要地位。     

大黄鱼育苗中微囊饵料替代桡足类的研究

本研究由湛江市科技项目“卵形鲳鲹开口饵料研发及产业化”资助,主要探讨使用大黄鱼微囊饵料替代桡足类对大黄鱼仔稚鱼生长及成活率的影响。研究结果显示,从11日龄开始逐渐替代桡足类,在总替代水平为69.1%的条件下,对大黄鱼仔稚鱼体长、体重及成活率均未造成显著影响。该结果对生产及下一步的研究都有较强的借鉴意义。     

面包制作工艺的改进

面包工业是食品工业中的一个重要组成部份。西欧国家一向以面包作为主食,所以面包工业的发展远远优先于中国。近年来,随着人民生活水平的提高、我国人民的膳食结构也在起着变化、面包的营养价值正在为广大