少数民族食鱼趣

苗族"连心鱼"贵州省都匀坝固乡苗族的"连心鱼",是一道具有民族特色食鱼新内涵的菜。主人把从塘内捕来的鲜鱼放入有捣碎花椒叶的水盆里,麻辣之味可使鱼不断地排出泥土和脏物。连换2～3次清水和花椒汁,鱼肠胃内脏物被排干净。     

个体养蟹户广建蟹苗基地

温州市瓯海区海浜镇黄国兴等个体养蟹户，于“八五”期间，敢于开拓，经不断摸索、实验，将欧江口河蟹资源培育成全国蟹苗基地之一；每年向大江南北养蟹户提供4万～5万公斤的幼蟹。黄国兴、黄国林两兄弟在积累丰富经验与科学数据的基础上，将目光移至产蟹苗的长江口，于五...     

炎黄龟文化奇葩

<正>乌龟的祖先,最早出现于二亿年前的三叠纪时期。这时期的龟体长1.6米以上,外型类似现在的龟,但头部与四肢都在壳外,口中有细小的牙齿,还有一对细小的耳朵。直到一亿六千万年前的侏罗纪中期,才演化为两种不同的类型:一种是可直接     

河蟹与文化摭谈

天高云淡，金风送爽蟹正肥，蟹其形虽丑，而味却甚美。 我国蟹类约有八百种，河蟹为著名的一种，它在我国文化园地里，早有一席之地。常被诗人吟咏，画家点染，文学家借喻，更令美食家心醉。它的轶趣，堪称丈化领域中的一朵奇葩。     

伟人难忘武昌鱼

1956年6月1日,烈日当空,万里无云,上午9点,伟人毛泽东在汉口登上"永康号"轮,船到金口,下水畅游了长江之后,在船上品尝了厨师杨纯清烹饪的"清蒸武昌鱼"。当晚回到武汉东湖宾馆。他对杨厨师说:"你做的鳊鱼蛮不错哩。古代文人把鳊鱼叫武昌鱼;岑参有‘秋来信忆武昌鱼,梦魂只在巴陵道’。"说罢将一首"才饮长江水,又食武昌鱼……"《水调歌头·游泳》词的手书送给杨纯清。随后回书房,又兴致挥毫这首脍炙人口的词,送给叶子龙。     

中华名鱼的传说

我国海域辽阔,江河交错,鱼类繁多。有些鱼的名字,沾历史名人的光而出名,摭拾于下:国姓鱼:被赐予国姓的郑成功,率兵抗击荷夷     

羊栖菜人工育苗技术获鉴定

近年来，洞头县羊栖菜人工养殖发展迅猛，其面积、产量、创汇值均居全国之首。但自然苗源紧缺，生产受到制约。为此，温州市科委于1993年下达了“羊栖菜人工育苗技术开发研究”课题，为期三年，由洞头县水产科学研究所与洞头羊栖菜研究所（民办）承担。1996年12月7日，市科委组织有关专家，对该课题进行验收、鉴定。7位专家听取了课题组实施的汇报，验审了资料及图件，鉴定认为：该研究基本摸清了羊栖菜有性繁殖特性，探索了一条人工育苗的途径。提供的人工育苗工艺路线合理、实用、有效，设计的附苗器，已获得国家实用新型专利。批量生产的…     

请君莫视泥鳅贱

泥鳅，又名鳅鱼，是一种分布广泛、群体量大的小型鱼类。它体前端略呈圆筒形，尾部侧扁，长8～11厘米：眼小，头尖，口小，口部有5对须；鳞极细，身粘滑；背部及两侧灰黑色，并有许多小黑斑点；腹部淡黄或白色。     

洞头筏式养殖羊栖菜获得成功

洞头县海水养殖联合体及养殖户,于今年3月至4月间,陆续在洞头海区筏式养殖羊栖菜859亩(苗种采集于天然苗),居全国首位。羊栖菜为一种多年生的暖海性藻类,肉质肥厚、多汁,主要为食用、药用,亦可作工业原料,经济价值较高。该县人工养殖的这批羊栖菜     

一网黄鱼得百万

一网黄鱼得百万１９９３年１２月２４日下午，浙江瑞安市北麂乡海刊村２１０１、２１０２号渔轮，在１７３４海区５小区放网作业，一网捕获７．５吨黄鱼及其他经济鱼，产值突破一百万元大关。这实为近１０年来海洋捕捞作业所罕见。（姜存楷）一网黄鱼得百万@姜存楷...