苏北南部沿海几种蟹类蛋白和同工酶的比较研究

本文对苏北南部沿海中华绒螯蟹（Ｅｒｉｏｃｈｅｉｒｓｉｎｅｎｓｉｓ）、天津厚蟹（Ｈｅｌｉｃｅｔｒｉｄｅｎｓｔｉｅｎｔｓｉｎｅｎｓｉｓ）、红螯相手蟹（Ｓｅｓａｒｍａｈａｅｍａｔｏｃｈｅｉｒ）和日本大眼蟹（Ｍａｃｒｏｐｈｔｈａｌｍｕｓｊａｐｏｎｉｃｕｓ）四种常见蟹的眼、肝、肌和卵组织以及中华绒螯蟹和天津厚蟹蟹苗的蛋白和ＬＤＨ、ＡＮＥＡ同工酶进行了比较研究。结果表明，四种蟹的蛋白和同工酶具明显的物种特异性和组织特异性；两种蟹苗的蛋白和同工酶酶谱在谱带数量、迁移率及酶活性上都存在差异。