生产无抗生素全脂奶粉的质量控制

生产无抗生素全脂奶粉的生产工艺与生产其它奶粉工艺基本相同，关键问题就是如何分离这些含有抗生素成分的鲜奶，是至关重要的，由于我国目前的奶牛饲养比较分散，仍然是一家一户形式的较多，大型国营养牛场还比较少，奶牛的饲养管理还不是很科学，比较粗放，奶户质量意识比较淡薄，加上目前我们的检测手段比较落后，所以如何控制含有抗生素与不含有抗生素乳的彻底分离，除加强检测手段外，关键还需要奶户大力配合，与奶户建立信誉关系，强化奶户的质量意识，引导奶户科学规范饲养管理，注重鲜奶的卫生质量，只有这样才能保证生产出优质合格…     

奶源管理与诚信

新时期奶源管理更应注重诚信。在诚信面前买卖双方可相互信任、相互理解、共谋发展、互利互惠,最终形成一个稳固的可信赖的紧密链,使工厂与奶户之间形成一个利益共同体,心相连、利相连,事业紧相连的紧密关系。这是我们在新时期、新的环境下探索出的奶源管理新路子,利用这条途径使我们的奶源管理走上了规范化,使收购的鲜奶质量由2001年的三、四级标准达到了现在一级标准,生产的乳制品合格率也由过去的百分之八十左右提高到目前的百分之百。优质的原料决定了产品质量,同时也体现出奶户交售鲜奶的“质和价”的真实内涵,一个稳固的“公司 农户”模式真正形成。这是我们通过四年的不懈努力在奶源管理上取得的成果。     

夏季鲜奶降温保质的做法和效果

对夏季温度高、运距较远、鲜奶贮存降温设施较简陋的条件下,如何防止鲜奶酸贩,确保其新鲜度,并快速运回工厂加工生产等问题,我们进行了多年的探索。在食品厂、牧场、养奶牛户的共同配合努力下,为解决这一问题,取得了较为明显的效果。     

中华绒螯蟹几丁质酶基因HXchit全长cDNA克隆及其在蜕皮过程中的表达分析

采用逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)和c DNA末端快速扩增(RACE)技术,依据锯缘青蟹(Scylla serrata)几丁质酶基因的保守区设计引物,克隆了中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)几丁质酶基因(HXchit)全长,并通过荧光定量PCR(q RT-PCR)技术研究了HXchit在中华绒螯蟹的同一蜕皮阶段不同组织、不同蜕皮阶段主要几个组织的表达情况。结果显示,HXchit基因c DNA全长2 042 bp(Gen Bank accession no.KJ513466),包括5′非编码区(5′UTR)35 bp,3′非编码区(3′UTR)537 bp,开放阅读框(ORF)1 470 bp,编码490个氨基酸,预测分子量和理论等电点分别为53.44 k D和4.41。经BLASTN和BLASTX分析,HXchit基因的氨基酸序列与锯缘青蟹几丁质酶的氨基酸序列同源性最高,相似性为75%;经聚类分析,HXchit氨基酸序列与锯缘青蟹几丁质酶聚为一支。q RT-PCR结果显示,HXchit在所检测的组织中均有表达,各组织的表达量依次为肝胰腺表皮肌肉胃鳃胸神经节肠心脏脑神经节。对不同蜕皮周期的中华绒螯蟹分析显示,肝胰腺中HXchit表达水平在D期最高,并与E期、AB期及C期呈显著性差异(P0.05);表皮中HXchit在E期、AB期、C期和D期的表达水平呈逐渐升高的趋势,D期表达量达到最高且与E期、AB期、C期呈显著性差异(P0.05);肌肉中HXchit表达量在C期最高,但各蜕皮时期的表达量之间差异不显著(P0.05)。结果表明HXchit是一种在中华绒螯蟹肝胰腺中大量表达的酸性几丁质酶,推测其在蜕皮周期中对几丁质类食物的消化或内源性几丁质的降解起到了重要作用,本研究旨在为进一步探索几丁质酶的准确生理功能和调控机制奠定分子基础。     

鲜奶取样化验脂肪应注意的几个环节

鲜奶取样化验脂肪应注意的几个环节黑龙江省密山市完达山食品厂（１５８３０７）刘启彬，林国，邵胜在鲜奶取样化验脂肪过程中，有几个关键环节如不注意就会人为造成脂肪偏低。根据我们的实践和体会应注意以下几个环节：１取样方法：刚挤下的牛奶静止１小时以后，因脂肪上...     

收购鲜奶以脂论价的利与弊

收购鲜奶以脂论价的利与弊黑龙江完达山食品厂（密山１５８３０７）刘启彬，邵胜，刘尚玲黑龙江完达山食品厂、自１９８４年实行收奶以脂论价以来，消除了人为的造成鲜奶质量不稳定因素，使假掺杂现象基本上被杜绝。我厂生产的完达山牌奶粉，由于产品质量有保证，连获国家...     

几种国产兽用超声诊断仪诊断母猪妊娠的情况

诊断母猪的妊娠历来采用“肉眼估测法”,即配种后一个情期不发情就算妊娠。这种方法因不能及早发现空怀,对未孕而又不发情的母猪往往被误认为妊娠而空养。据估     

中华绒螯蟹Δ9 脂肪酸去饱和酶基因克隆与原核表达

根据中华绒螯蟹FAD9基因cDNA序列(Accession Number:JQ693685)设计引物,扩增得到中华绒螯蟹FAD9基因的开放阅读框(ORF),用原核表达载体p Cold-TF DNA成功构建重组表达载体p Cold-fad9,将p Cold-fad9转入大肠杆菌BL21(DE3)p Lys S,在异丙-D-硫代半乳糖苷(IPTG)的诱导下进行表达。SDS-PAGE分析表明,诱导后出现的特异性蛋白条带,大小与预期理论值(95.10 k D)相符。当IPTG浓度为0.3 mmol/L时,在15℃条件下诱导20 h,重组蛋白的表达量最高。目的蛋白主要存在于上清溶液中,为可溶性表达。利用镍离子亲和层析柱对重组蛋白进行了纯化,用Western-blotting方法验证了该重组蛋白可以与anti-His抗体特异性结合。研究结果为中华绒螯蟹FAD9重组蛋白的大量纯化及活性检测奠定基础,也为今后进一步开展脂肪酸去饱和酶功能的研究提供参考。     

公养牛牧场向股份制过渡后出现了生机活力

市场经济打破了传统的经营观念,推动了奶牛业健康而有序的向前发展.完达山集团所属的“八大”公养牛牧场在由全民所有制股份制过渡后,出现了生机活力.由过去的多层领导干预变成了独立的法人实体,实行了产权共有、按股分红、利益共享、风险共担的新机制.建立了现代企业制度所要求的新的企业组织形态,使牧场自主经营、自负盈亏,再也没有上级和业务主管部门的指令性计划和一些行政干预了.