江苏地区白化茶品质成分比较分析

[目的]掌握白化茶在江苏地区引种后的品质表现,为其引种栽培和品质管理调控提供参考依据.[方法]分别在句容张庙、无锡惠山、宜兴玉山、溧阳松岭、金坛薛埠、高淳河南村、溧水孔镇和仪征谢集等江苏主要产茶区及安吉白茶原产地(浙江安吉溪龙乡)进行调查取样,分析不同地区白化茶叶绿素、矿质元素、游离氨基酸和茶多酚等品质成分,并结合感官审评对其成茶进行评价.[结果]9个白化茶园的鲜叶叶绿素含量整体上处于较低水平,茶叶白化程度较高,其中以仪征谢集白化茶的叶绿素总量(0.40 mg/g)和SPAD值(12.5)最低.不同地区白化茶鲜叶中的大量元素和微量元素存在差异,仪征谢集白化茶的大量元素和微量元素(锰元素除外)均处于较高水平,同时该地区白化茶的游离氨基酸含量最高(6.03%)、茶多酚含量最低(14.90%),且酚氨比最低(2.49).安吉溪龙乡、溧阳松岭、无锡惠山和句容张庙白化茶鲜叶的游离氨基酸和茶多酚含量相对较高,酚氨比均低于8.00,品质较优.感官审评结果显示,安吉溪龙乡白化茶园所制的成茶样品综合表现最优,其外形、香气、滋味和叶底等指标得分均排名第一,品质总分为92.0分;无锡惠山、溧阳松岭和句容张庙白化茶园所制的成茶样品综合表现良好,品质总分在90.0分以上,茶汤滋味、汤色和香气仅次于原产地制备的白化茶.[结论]可在仪征谢集、无锡惠山、溧阳松岭和句容张庙等江苏主要产茶区大面积引种白化茶,提高江苏白化茶的市场占有率.     

农业知识产权保护对中国农业竞争力的贡献检验(1985—2011)

自1985以来,中国已实施了一系列农业知识产权保护措施,验证它们对中国农业竞争力的作用方向与幅度是笔者的研究对象。首先从立法和执法2个角度综合测算中国农业知识产权保护水平,结果显示,中国农业知识产权保护水平在样本时期内呈现上升趋势。之后,在得出中国农业竞争力RCA指数一直下降结论的基础上,从农业知识产权投入和产出2个层面入手,选取指标构建模型,实证检验它们对中国农业竞争力的影响。结果显示,农业科研人员的比重、农业知识产权的保护水平以及各项农业知识产权保护产出指标均显示出对农业竞争力的正向促进作用,但农业科研经费投入对农业竞争力的影响不显著。     

果蔬带皮吃有益有害

最近一年以来,有关食物营养价值的讨论风起云涌。以前说果蔬带皮吃农药太多促进癌症发生,如今又说吃果蔬一定要带皮吃才能防癌,弄得老百姓无所适从。一层果皮的事情,真的那样复杂么？     

11种降血脂食物

中医自古有“药食同源”之说,下列11种食物是很好的降脂“良药”。大豆:美国的一项研究表明,每日摄入30-50克大豆蛋白,能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及     

便携式猪肉阻抗谱检测系统研制

基于生物阻抗谱检测原理,设计并实现了一个非破坏性的便携式肉品阻抗谱检测系统,主要包括信号发生单元和检测单元,信号源能够在0.1～250 kHz范围内自动扫频,检测单元由检测电极和增益、相位检测器构成。探讨了检测电极设计方案,比较分析了六钢针电极和四针石墨电极的性能,同时通过试验证明了系统的稳定性,1 kHz以上系统的变异系数CV＜6%;以组内相关系数ICC来评定在不同温度下系统的可靠性,系统模型中Ri、Re、C的ICC均大于65%,系统稳定可靠。选取猪肉样品进行了新鲜度指标与阻抗谱关系的初步研究,结果表明随着猪肉新鲜程度改变,猪肉复阻抗值、复阻抗实部值、复阻抗虚部值以及特征频率都表现出减小的趋势。     

月鳢Channa asiatica（L．）人工繁殖要点

本文用自由配对，设置鱼巢、注射ＨＣＧ的方法进行月鳢人工繁殖。三年试验、生产结果表明，该法适用于苗种规模化生产，可高产稳产，技术成熟可靠。月鳢Ｃｈａｎｎａａｓｉａｔｉｃａ（Ｌ．）属月鳢科，江西土名秤星鱼、七星鱼；与乌鳢近缘；主要分布于长江以南广大丘陵、山区的沼泽溪流中，野生种群不大，长江以北较少发现；具有观赏、食用、药用价值，颇受两广、香港人士青睐；市场售价远高于乌鳢。为使月鳢人工养殖规模化，我们进行了人繁试验与苗种生产，三年工作表明，我们实行的方法适用于生产。     

微生物菌剂对人参黑斑病防治效果的研究

微生物菌剂对作物生长具有重要作用,在农业生产上施用微生物菌剂可以有效改良土壤和抑制病害的发生。为了探究微生物菌剂对人参黑斑病发病率及防治效果的影响,采用田间施肥实验,测定菌剂对人参黑斑病的影响。结果表明,微生物菌剂能有效降低人参黑斑病发病率,对人参黑斑病的防治具有良好效果。具体表现为不同施用方案显著影响人参黑斑病发病率,且以T6(基施地养力微生物菌剂3.6kg/10m2,5、7、8月各喷施一次高保康3号微生物菌剂2.3L/10m~2)的发病率最低,防治效果最好。防治效果依次为T6(83.03±0.70)T4(77.61±1.12)T1(77.28±0.25)T2(74.24±0.69)T5(73.79±0.20)T3(71.01±1.04),T6与其他处理间存在极显著差异。