近15年茶叶香气品质加工技术领域相关专利分析

香气是决定茶叶品质的重要指标之一,加工技术对茶叶香气品质的形成具有重要影响。本文通过检索我国2005-2020年茶叶香气品质加工技术领域相关专利信息,分析这些专利的类型、申请年度、申请单位、技术生命周期和主要技术创新点等相关信息,探索近年来茶叶香气品质加工技术领域的发展方向,以期为提高茶叶香气品质的技术研发提供参考。     

龙井茶香气成分的产区差异分析

龙井茶是我国典型的地理标志茶类产品,其产地分为西湖产区、钱塘产区及越州产区3个产区。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（HS-SPME/GC-MS）联用技术,分析比较了西湖产区、钱塘产区及越州产区3个不同产区的一批次代表性龙井茶的香气成分组成特点及其相对含量水平等。结果表明,不同产区龙井茶的香气成分在化学组成上存在一些差异,分别从钱塘产区、越州产区、西湖产区的龙井茶样品中鉴定出了47种、45种和40种共同香气成分;此外,基于龙井茶香气成分的相对含量建立了1个PLS-DA模型（拟合参数为R²Y=0.885,Q²=0.777）,可区分3个不同产地的龙井茶样品;通过数据处理软件查明了龙井茶中的12种关键香气成分在3个不同产区中的分布规律。     

病池的诊断与复活

对病池的检修,通常包括以下内容:1. 察看管理系统(导气管、三通、开关等)及灯、炉具有否漏气;2. 检查活动盖是否封严;3. 检查进料管、出料间(水压间)与池体接合处是否接牢;4. 察看池体外观是否有缺陷,并检查池体本身是否有漏气现象。检查病池,常用气压法。对新建沼气池经过大出料进行清扫以后,将沼气池的入料口、出料间和活动盖用黄粘泥封牢,向池体内充气,使其气压达到设计压强,经过一段时间,观察气压表压力的变化来判断沼气池是否漏气,测得压强降低值与原没计压强的比值称之为漏损率。漏损率一般在5%以内认为是合格。作业人员在池内,通过听觉可以判定漏气的部位,边     

名优炒青绿茶挥发性成分研究进展

香气是评价茶叶品质的关键指标之一,众多香气化合物通过复杂的相互作用决定了茶叶的香气品质。名优炒青绿茶一般具有滋味好、香气高的特点,是我国优质绿茶的典型代表。近年来,关于名优炒青绿茶香气成分的研究逐渐增多,但针对不同名优炒青绿茶挥发性成分的组成特点等尚缺乏系统阐述。综述了近二十年来名优炒青绿茶挥发性成分的研究进展,汇总已鉴定出的香气成分,分析共有香气物质,探讨关键呈香成分,以期为名优炒青绿茶的风味品质评价和香气品质调控提供依据。     

病池的诊断与复活

对病池的检修,通常包括以下内容: 1.察看管理系统(导气管、三通、开关等)及灯、炉具有否漏气; 2.检查活动盖是否封严; 3.检查进料管、出料间(水压间)与池体接合处是否接牢; 4.察看池体外观是否有缺陷,并检查池体本身是否有漏气现象。检查病池,常用气压法。对新建沼气池经过大出料进行清扫以后,将沼气池的入料口、出料间和活动盖用黄粘泥封牢,向池体内充气,使其气压达到设计压强,经过一段时间,观察气压表压力的变化来判断沼气池是否漏气,测得压强降低值与原设计压强的比值称之为漏损率。漏损率一般在5％以内认为是合格。作业人员在池内,通过听觉可以判定漏气的部位,边检查边修理,若遇有吱吱响的部位随即用砂浆或涂料进行修补。用此法维修病态池,省工、省料、效果好。     

沼气建设问答

最近我学会收到辽宁开原县李家台潘维忠同志的来信,对沼气池改建提出了一些问题。本刊请中国农业工程研究设计院王梦琪工程师做了解答,并在这里转载。今后本刊将继续就实用工程技术中的普遍性问题进行介绍,欢迎各地读者咨询。     

干旱胁迫下春玉米冠层吐丝动态及籽粒数模拟研究

【目的】为实现干旱胁迫下玉米冠层吐丝动态的模拟,建立开花—吐丝间隔（anthesis-silking interval,ASI）和吐丝百分率与单位面积籽粒数的关系,改善干旱胁迫条件下玉米籽粒数的模拟效果。【方法】本研究基于锦州农业气象试验站干旱胁迫控制试验,测定了不同水分处理下玉米开花前后植株平均生长速率（PGR）、玉米冠层逐日吐丝百分率动态、ASI、开花后果穗生物量累积和株籽粒数等指标,利用上述数据确定了玉米冠层吐丝动态模型参数;进行了模拟吐丝百分率对植株生长速率平均值（PGR_AVE）和标准差（PGR_SD）两个输入参数的敏感性分析;基于果穗生物量累积过程,考虑干旱胁迫条件下冠层内植株个体间PGR的差异,开展开花前后不同干旱胁迫条件下冠层吐丝动态过程模拟;建立ASI与株结实率（株籽粒数占株最大潜在籽粒数的百分比）的定量关系;基于冠层吐丝动态模型模拟的开花后吐丝植株百分率、单株最大潜在籽粒数和株结实率,构建了基于冠层吐丝动态的籽粒数模型,进行了干旱胁迫下的籽粒数模拟与检验。【结果】冠层吐丝动态模型对PGR_AVE和PGR_SD的敏感性分析结果显示,与PGR_SD变化相比,PGR_AVE变化对吐丝百分率影响更大,PGR_AVE越大,PGR_SD越小,植株达到50%吐丝的时间越短。玉米冠层吐丝动态模型可以较准确地模拟开花后逐日吐丝百分率,花期干旱胁迫下观测值与模拟值的决定系数R ²为0.88—0.98,均方根误差RMSE为4%—12%,归一化均方根误差NRMSE为8%—27%;耦合冠层吐丝动态模拟结果,构建了基于冠层吐丝动态的籽粒数模型,该模型可以较准确地模拟干旱胁迫下玉米单位面积籽粒数,观测值与模拟值的R ²为0.85,RMSE为185粒/m²,NRMSE为10%。【结论】通过引入冠层吐丝动态模型,构建基于冠层吐丝动态的籽粒数模型,实现了干旱胁迫下玉米关键物候期（吐丝时间、开花—吐丝间隔和吐丝百分率）的模拟和籽粒数模拟,为实现干旱胁迫下基于冠层吐丝动态的产量模拟奠定基础。     

前导肽区域N-糖基化影响骆驼凝乳酶原在毕赤酵母中的分泌表达和热稳定性研究

骆驼凝乳酶原在毕赤酵母中的表达量较低,不能满足产业化需求。为提高骆驼凝乳酶原的表达量,采用定点突变的方法,分别在其前导肽的第11、26、34、35、38、39位氨基酸处引入1个N-糖基化位点,构建成6种骆驼凝乳酶原的N-糖基化突变体：chy11、chy26、chy34、chy35、chy38和chy39,并分别导入到毕赤酵母中进行分泌表达。测定和比较了野生型（wild）和各突变体骆驼凝乳酶原的表达量。Chy34、chy35、chy38和chy39的表达量显著提高,其中chy34的表达量最高。6种突变体均保持前导肽自切割活性。在50 ℃保温8 h,wild酶活完全丧失,而突变体仍有20%~80%的相对酶活,表明6种突变体的热稳定性均显著增强。研究结果为提高骆驼凝乳酶原在毕赤酵母中的表达量和增强热稳定性提供了新的研究思路。     

不同光强脉冲光对生菜生长及品质的影响

笔者通过研究脉冲光在不同光强下对生菜生长及品质的影响,探索在不同光强下脉冲光对植株的影响规律,为设施补光提供理论基础。试验以生菜为材料,设置了321. 75μmol·m~(-2)·s~(-1)(T1)、170. 01μmol·m~(-2)·s~(-1)(T2)、85. 61μmol·m~(-2)·s~(-1)(T3)三个光强处理,并以相同光强的连续光作为对照,研究不同光强脉冲光对生菜生长及品质的影响,从试验结果可以看出低光强与高光强对生菜的形态及物质积累影响较大,而中等光强主要影响生菜的品质,这表明与连续光相比不同光强脉冲光对其光照下生菜的影响具有一定的差异。