酸味冰淇淋生产原理及工艺

利用蛋白质的两性电解质性质，在脱脂乳中强制加酸，使ｐＨ值迅速突破蛋白质等电点，将乳酸化，用酸化乳生产冰淇淋，适当调节酸甜比，加入适量的果汁或香精，则可生产出果酸味浓郁且解渴的冰淇淋产品。     

响铃草药材中总黄酮和3种黄酮苷元的测定方法及含量变化研究

以芦丁和槲皮素、染料木素和山柰素为对照品,对响铃草药材4种黄酮类成分进行含量测定研究。采用紫外分光光度法在500nm波长处测定芦丁的吸光度,以芦丁计得响铃草总黄酮的量,用高效液相色谱法测定响铃草中槲皮素、染料木素和山柰素的含量。生长旺季为3～8月份,4种成分含量均较低;而在当年10月至次年2月(休眠期),4种成分含量逐渐增高,2月份含量达最高。随着生长年限的增大4种成分的含量升高,1～6年生的植株内3种黄酮苷元含量随着年限的增长而较快增长;6～9年生期间,3种黄酮苷元含量近似直线上升;9年以后增加缓慢;总黄酮含量与年限的增长呈曲线增加,1年生最低,为13.42mg/g;10年生最高,为25.10mg/g,平均每年增加总黄酮1.168mg/g。结果表明,不同生源地的响铃草中,总黄酮、槲皮素、染料木素和山柰素4类成分含量最高的生源地为四川邻水长安乡,云南昆明和云南宾江总黄酮和槲皮素差异不大,但都低于四川邻水长安乡,只是云南宾江的染料木素和山柰素含量略高于云南昆明;4种成分含量最低的为贵州雷山县。     

南方红豆杉人工林药材活性成分指纹图谱鉴别研究

利用高效液相色谱(HPLC)指纹图谱技术,建立HPLC指纹图谱的色谱条件,研究了重庆地区11批6年生栽培南方红豆杉枝叶色谱指纹图谱的共有特征规律。结果表明:SHIMADZU C18色谱柱(250mm×4.6μm,ID5μm),乙腈和水为流动相进行梯度洗脱,波长227nm,流速0.8mL/min为HPLC指纹图谱的最佳色谱条件;在此色谱条件下,栽培南方红豆杉色谱指纹图谱中共有17个共有色谱峰,其中峰9可作为参照峰;共有峰相对保留时间和相对峰面积的平均RSD均小于2.0%;非共有峰面积在4.1%～8.3%之间,符合色谱指纹图谱研究规定小于10%的检测要求;全图谱共有峰的相似度均≥93%。表明所建立指纹鉴别方法具有稳定性高、精度准、重现性好,选定的HPLC指纹图谱可以对栽培南方红豆杉药材组分的一致性作出可靠的判断。     

一个复合材料力学模型在植物细胞膨压研究中的应用

为了研究膨压对植物细胞生长的影响,基于Eshelby等效夹杂理论,建立相关的细观力学模型,考察了包埋于低熔点琼脂凝胶中的拟南芥单细胞在单轴应力作用下的生长变化.在模型中植物细胞被看作包埋在琼脂凝胶中的夹杂,当200 mN的单轴应力作用于该悬浮细胞-琼脂凝胶复合材料系统时,细胞内的膨压可以被看作为施加在细胞内的本征应变.这个模型可以从理论上分析细胞形态变化与其有效性能之间的关系.     

玉米粗缩病抗性基因SSR标记初步研究

以高抗粗缩病玉米自交系齐319和高感粗缩病玉米白交系掖478的189个F<,2>群体单株作为标记群体材料,结合BSA法,用88对SSR引物进行筛选研究,结果表明:引物Bnlg125和Bnlg1064在抗、感DNA池呈多态性,其中Bnlg125在抗、感池之间扩增出1条约410 bp的多态性片段(记Bnlg125-410);通过Mapmaker/Exp(Version3.0)软件分析F<,2>单株,结果Bnlg125-410标记与玉米粗缩病抗性位点连锁,遗传距离为5.8 cM.     

黔产白三叶草挥发性成分的GC-MS分析

为了研究黔产白三叶草的挥发性成分,采用水蒸气蒸馏法和乙醚冷浸-水蒸气蒸馏法分别提取黔产白三叶草鲜花中的挥发性成分,并采用GC-MS技术分析挥发油的化学组成.结果表明:从水蒸气蒸馏法提取的挥发油中检出23个成分,从冷浸-水蒸气蒸馏法提取的挥发油中检出39个成分,在2种方法中含量较高且相同的挥发性成分有棕榈酸、6,10,14-三甲基-2-十五烷酮和植醇;其余成分存在较大差异.同时发现,不同提取方法对白三叶草鲜花挥发油的组成及其含量有较大影响,白三叶草挥发油成分总离子流图谱可以作为质量控制依据.此外,结合前人研究成果分析,在开发利用三叶草挥发油资源时应考虑产地因素.     

酸味冰淇淋生产原理及工艺

利用蛋白质的两性电解质性质，在脱脂乳中强制加酸，使ｐＨ值迅速突破蛋白质等电点，将乳酸化，用酸化乳生产冰淇淋，适当调节酸甜比，加入适量的果汁或香精，则可生产出果酸味浓郁且解渴的冰淇淋产品。     

杂交狼尾草水土保持能力的实验研究

杂交狼尾草是一种优良的多年生禾本科牧草,具有很好的水土保持能力,但人们对其水土保持方面的定量研究较少。通过对杂交狼尾草草地植被的持水能力、土壤水分变化、土壤抗冲性、渗透性等指标的研究,探讨杂交狼尾草的水土保持能力。结果表明:杂交狼尾草的持水能力强,能明显增加土壤水分含量,提高土壤的抗冲性、渗透性,在三峡库区的水土保持工作中有着广阔的应用前景。     

适用于LC-MS的三聚氰胺检测新方法

采用SCX-C18混合填料反相色谱柱,以10 mmol/L醋酸钠溶液-乙腈(50∶50,pH 3.0)为流动相,设定检测波长为240 nm、流速为0.2 mL/min、柱温为40℃,建立了一种无需添加离子对试剂、可适用于LC-MS的三聚氰胺检测新方法。检测结果表明,该方法可将保留时间延长到4.9 min左右,峰形、对称性、重现性、精密度、线性关系、回收率均较好,检测限低,且该方法无需在流动相中添加离子对试剂,操作简便、灵敏度高,是一种可广泛应用于农业生产实践与检验检疫的方法。同时,该方法的建立提示SCX-C18混合填料柱对较强极性物质的分析分离具有广阔的应用前景。