脂质伴随物对多不饱和脂肪酸乳液稳定性的影响研究进展

α-亚麻酸、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸以及n-6 PUFA亚油酸等多不饱和脂肪酸（PUFA）对人体具有显著的健康功效,目前被广泛应用于在食品、医药等领域。但是含有PUFA的油脂极易被氧化,且具有强疏水性,因此其应用受到一定限制。乳液递送体系是一种经典的脂质载体,现已被应用于高生物利用率的PUFA产品的研究与开发中。脂质伴随物是来源于油脂的天然植物化合物,主要包括多酚、植物甾醇、磷脂、脂溶性维生素等。研究表明,将一定量的脂质伴随物添加入乳液体系中能够有效改善体系的稳定性。基于此,本文主要归纳总结了极性多酚类化合物、双亲性植物甾醇及磷脂、非极性维生素等脂质伴随物对乳液稳定性的影响及潜在的作用机制,并针对研究中存在的科学问题以及发展方向进行了分析和展望。     

杜仲剥面喷施植物生长激素试验

杜仲剥面喷施植物生长激素试验赵林祥，张新明，汤虎春，陈少林（汉中地区林业工作中心，陕西汉中７２３０００）为了改变群众长期以来采用的砍树剥皮的传统办法，特开展该项试验。试验设３组，每组１０株，对照１０株。主干剥皮长度１．８～３．２ｍ。剥皮２ｈ后剥面喷药...     

杜仲主干剥皮再生技术

杜仲主干剥皮再生技术赵林祥，张新明，汤虎春，陈少林（汉中地区林业工作中心，陕西汉中７２３０００）杜仲主干剥皮宜在６月底至７月份进行。此时降水充足，温度适宜，形成层活动旺盛，有利于树皮再生。具体的剥皮技术要点为：先在树干分枝下１０ｃｍ处环割一刀，再在树...     

可食性膜的研究现状与展望

介绍了可食性膜的主要特性和优点,总结了国内外可食性蛋白膜的研究现状,提出了可食性蛋白膜的研究方案,并对其应用进行了展望。