冷热破碎工艺对小包装番茄酱贮藏期间非酶褐变的影响

为探究冷破碎工艺和热破碎工艺对番茄酱贮藏期间非酶褐变的影响,将制备的番茄酱在20℃和35℃条件下进行12个月的贮藏。通过对番茄酱的褐变指数、还原糖、番茄红素、5-HMF、VC含量、氨基酸态氮含量、可滴定酸含量和pH变化的测定以及相关性分析得出美拉德反应与VC氧化分解反应是导致番茄酱在贮藏期间发生非酶褐变的主要原因,番茄红素不是引起番茄酱色泽变化的主要原因,美拉德反应的主要产物是5-HMF。经过液相色谱分析,番茄酱中糖类主要由果糖、葡萄糖和蔗糖组成,冷破、热破番茄酱中的三种糖类含量有差异。通过模拟体系,进一步确定了美拉德反应是导致番茄酱在贮藏期间发生非酶褐变的根本原因,且糖是5-HMF生成的必要条件,5-HMF的产生主要由果糖决定,VC氧化分解反应对5-HMF的生成贡献微弱。因冷破碎工艺温度较低,产品果糖含量较多,更容易褐变,所以冷破番茄酱的贮藏环境应尽可能的保证低温。     

盐碱地8个北美海棠品种叶柄解剖结构的差异

为了解盐碱地上北美海棠叶柄解剖结构差异,分析其耐盐性和耐旱性,本文以‘冬红’‘舞美’‘亚当’‘喜洋洋’等8个北美海棠品种为研究对象,分析其解剖结构。结果显示:‘绚丽’(7.57μm)叶柄的角质层最厚,‘舞美’(5.12μm)的最薄;‘亚当’(426.05μm)叶柄的韧皮部厚度最大,‘红宝石’(312.47μm)的最小;‘亚当’(416.28μm)叶柄的木质部最大,‘红宝石’(267.00μm)的最小;‘冬红’(415.10个)的木质部导管个数最多,‘舞美’(333.45个)的最小。隶属函数综合分析显示,耐旱耐盐性方面‘亚当’(0.784μm)‘绚丽’(0.757μm)‘冬红’(0.721μm)最强;‘凯尔斯’(0.650μm)其次,‘王族’(0.371μm)和‘喜洋洋’(0.328μm)较差;‘舞美’(0.078μm)和‘红宝石’(0.025μm)最差。     

新冠肺炎疫情对保定市肉羊产业的影响

2020年爆发的新冠肺炎疫情不但危害全国人民的健康,也对许多产业带来了或多或少的影响。对保定市内的18个屠宰加工企业和养殖场进行了电话调研,根据调研结果分析了疫情对保定市肉羊产业饲料供应、养殖、屠宰加工以及销售等方面的影响,并提出了相关对策建议。     

工业化背景下农民的环境健康风险认知与应对——以南京市北部H村为例

以南京市北部H村为例,介绍了村民在面对乡村工业污染加重状况时的环境健康风险的认知过程,分析了村民环境健康风险认知滞后的主要原因有农民自身局限、污染信息封锁、制度建设缺乏等;并进一步对村民环境健康风险应对行为进行了分析。     

利用小桐子油厌氧发酵产沼气试验研究

以小桐子油为原料,在(40±1)℃下进行厌氧发酵试验,测定其产沼气性能.结果表明,小桐子油厌氧发酵平均产气周期为33 d,两个阶段的小桐子油平均原料产气率为286.62 mL/g,平均池容产气率为0.73 m3/(m3·d).通过对发酵前后泥油热解特性分析,验证了小桐子油中长链脂肪酸被分解为小分子脂肪酸.这说明以油脂为唯一碳源仍然可以进行沼气发酵,为小桐子油的资源化利用开辟了一个有效途径.     

北京树木物候谱

北京树木物候谱是根据作者等十多年观测树木的萌芽、展叶、开花，果熟和落叶等生活周期现象编绘而成，北京树木萌芽始期一般在日平均温度稳定在3℃以上，少数种类在0摄氏度以上即能萌动，树木各物候期因树种不同而有差异，但有一定的顺序性，树木各物候期。特别是早春各物候期与活动积温关系极为密切，北京29种树木物候谱可分为三类九型，从各物候谱的类型可以了解各树种物候学特性的共性和差异，进而了解各树种的生物学和生态学特性，对林业生产有很重要的实践意义，对农、医和生物学工作者也有一定参考价值。     

内蒙古阴山北麓施肥对胡萝卜产量和吸肥特点的影响

采用3414试验设计在内蒙古阴山北麓冷凉地区对胡萝卜施用化肥进行研究,结果表明在该地区种植胡萝卜大量施用有机肥的基础上,施用化肥均有显著的增产增收效果(增产20%以上,增收3300元/hm2以上).每kg N平均增产胡萝卜38.5kg,每kg P2O5增产胡萝卜173.8kg,每kg K2O增产胡萝卜117.2kg.磷肥效果>钾肥效果>氮肥效果.该地区获最高产量为72.2t/hm2.获最大施肥效益的施N量为251.7kg/hm2,施P2O5量为64.3kg/hm2,施K2O量为172.3kg/hm2.在该地区最佳经济施肥量下的产量为71.8t/hm2.N的养分利用率为25.7%,P2O5的利用率为22.2%,K2O的利用率为30.1%.每生产1t胡萝卜吸收N2.26kg,吸收P2O5 0.63kg,吸收K2O3.58kg.     

施氮对高寒区垂穗披碱草饲草生产性能及营养品质的影响

为探究高寒区施氮对垂穗披碱草饲草生产性能和营养品质的影响,本研究以建植第二年的垂穗披碱草（Elymus nutans）为研究对象,设置不同施氮处理：即纯氮N0（0 kg·hm^-2）,N10（100 kg·hm^-2）,N15（150 kg·hm^-2）,N20（200 kg·hm^-2）,N25（250 kg·hm^-2）,N30（300 kg·hm^-2）处理,旨在确定高寒区垂穗披碱草刈割型草地的合理施氮量。结果表明：施氮处理提高了垂穗披碱草的生产性能,显著增加了垂穗披碱草的分蘖数、株高和干草产量,其中干草产量较不施氮处理的平均增幅为48.34%;并且施氮处理能够改善垂穗披碱草的营养品质,显著提高了其粗蛋白（Crude protein,CP）、粗脂肪（Ether extract,EE）、淀粉含量,其中粗蛋白含量较不施氮处理的平均增幅为49.67%。中性洗涤纤维（Neutral detergent fiber,NDF）,酸性洗涤纤维（Acid detergent fiber,ADF）和粗纤维（Crude fiber,CF）含量随施氮量的增加呈先降低后升高趋势;一定的施氮处理（N10,N15,N20,N25）显著降低杂草的株高和密度,在N25处理下冷地早熟禾（Poa crymophila）、芸香叶唐松草（Thalictrum rutifolium）和沼生水马齿（Callitriche palustris L.）的密度较不施肥处理分别降低了27.52%,57.69%和35.21%,施氮处理能够有效抑制非播种草种的生长。综合分析得出,在果洛高寒区施氮量为250 kg·hm^-2时,垂穗披碱草的产草量和品质最优,且经济效益最好。     

唐代妇女地位之我见

朱绍侯主编、福建人民出版社1982年7月出版的高等院校文科教材《中国古代史》（中册）,第十一章《唐代统一多民族封建国家的繁荣》,第一节《唐前期的政治和经济》第四部分社会经济的发展和繁荣＂中讲道：和前代相比,在唐代的授田对象中,增加了杂户、官户、工商业者和僧道,……唐代取消对妇女的授田,反映了妇女地位的进一步低落。＂这一观点值得商榷。唐代取消对妇女的授田,并不代表当时妇女地位的低落。