青稞粉组分对RSⅢ形成的影响研究

以青稞粉为原料,分析并探讨了青稞粉中脂肪、清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白和残渣蛋白等组分对抗性淀粉形成的影响。研究表明:青稞粉中主要组分对RSⅢ的形成都具有一定影响,其中脂类和醇溶蛋白的存在不利于抗性淀粉的生成,对其形成呈负效应;清蛋白、球蛋白、谷蛋白促进抗性淀粉形成,对其形成呈正效应。     

氮硫肥对小麦主要品质性状的影响

为了解氮硫肥对小麦品质性状的影响,以小麦品种西农9718和陕农138为材料,在大田条件下设定9种不同水平氮硫肥组合做基肥处理,分析其对籽粒品质、蛋白质品质、淀粉品质、粉质参数和拉伸参数的影响。结果表明,不同处理对籽粒品质、黏度参数的影响较小,对蛋白质品质及面团粉质参数、拉伸参数的影响较大。氮施用量的增加以及无氮（N₀）和低氮（N₁₁₅）条件下硫施用量的增加,均可提高面粉粗蛋白含量,适宜的氮施用量对沉淀值和湿面筋含量有利。在推荐氮施用量条件下,施硫处理可延长面团形成时间,降低面团稳定时间和拉伸阻力、最大拉伸阻力。西农9718对肥力的响应较为敏感,更适合高肥条件种植;陕农138的品质性状在不同处理间表现较为稳定,宜栽范围较广。     

探讨内蒙古林草大资源小产业的破解途径

为加快推进内蒙古林草生态产品价值实现机制,文章在阐述林草资源和产业发展现状及主要成效的基础上,分析了林草资源和产业发展存在的问题,旨在为内蒙古构建以生态产业化和产业生态化为主体的林草生态经济体系,破解内蒙古林草大资源小产业的格局提供参考。