饶平县田峰山名茶科技示范基地的建设与展望

一、田峰山名茶科技示范基地的建立与建设一提起田峰山 ,国内外茶人与茶界业士便不陌生 ,它座落于饶平县的西北部 ,既有一定海拔高度 (3 5 0— 690米 ) ,又是坡度小 ,可造永久性梯级高标准茶园的一座独立大山 ,面积 40 0 0亩。田峰山名茶科技示范基地的前身是新丰镇办集体茶场 ,名曰田峰山茶场 ,它位于东经 1 1 6°47′48″,北纬 2 4°3′2 0″,山地土质属黄壤、赤黄壤 ,土层深厚肥沃 ,空气湿润 ,常年云雾缭绕 ,白天日照时间长 ,日夜温差超过 1 0°以上。它所处的地理位置为名茶的种植与加工创造了良好的自然环境 ,同时也吸引了日本、台湾、…     

田峰山AA级绿色食品单丛茶生产开发的做法

饶平县田峰山名茶科技示范基地，位于海拔350—700米，总面积280公顷，茶园面积80公顷。基地原是新丰镇1958年创办的社队茶场，曾是省内外较有名声的乌龙茶出口生产基地之一，后因种种原因，九十年代初起茶园失管，丢荒多年。1998年在县委、县政府和省有关单位的支持下，县茶叶服务公司对田峰山茶园进行复耕使之重生。经过几年的努力，已建设成为生态茶园、生产绿色产品的名茶科技示范基地，可为再创饶平茶叶生产发展新优势，树立新样板。田峰山AA级绿色食品岭头单丛茶在2002年3月通过认证。现将田峰山自然环境、质量状况和绿色茶生产开发做法介绍如下。     

岭头（白叶）单丛茶树夏剪技术的试验及应用

岭头单丛，又称白叶单丛，是潮州市茶树当家品种，全市约５２００公顷，占茶园总面积 ７２． ５％。大部分为八十年代中后期及九十年代初期种植，目前均进入盛产期。 岭头单丛茶树属大叶种，树势高大，生长迅速，顶端优势明显，在潮州市多雨、暖冬的自然条件下，年收获期很长，休眠期极短，平原茶区配以充足的肥水条件，全年几乎没有休眠期。 由于岭头单丛茶树没有明显的生长休止期，冬剪时间不易掌握，处理不好往往影响春茶产量，影响总体经济收入。因此，不少茶农或只顾眼前利益（仍有少量茶可采收），或怕影响春茶产量，不愿进行修剪。先…     

发挥良种优势 发展特色名茶——我县发展岭头单丛名茶生产回顾

我县位于广东省东部边缘,全县有29个镇,人口86万,总面积1690平方公里,耕地面积2.13万公顷,山地面积10.2万公顷,山多田少,经济落后,既是山区县,又是省的重点扶贫县。1985年省委省府召开第一次山区工作会议以后,饶平县委、县府通过组织     

岭头单丛茶晒青香气变化研究

岭头单丛茶鲜叶晒青后香气组分增加。香气精油总量增加，尤其是高沸点香气精油总量增加明显，而低沸点香气精油总量减少。鲜叶中芳樟醇及其氧化物，丁基甲酚，3，7-二甲基-1，5，7-辛三烯-3-醇，香叶醇，α-萜品醇，吲哚，甲苯，4-甲基-3-戊烯-2-酮，戊醛等较高，占总量的71.37%。晒青叶中橙花叔醇，芳樟醇及其氧化物，3，7-二甲基-1，5，7-辛三烯-3-醇，（顺）-茉莉酮，香叶醇，吲哚，4-甲基-3-戊烯-2-酮，已醛，甲苯等，较高，占总量的81.62%。