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新疆卡拉库尔羊肌肉组织学特性研究 总被引：1，自引：0，他引：1
为了分析卡拉库尔羊肉品质在组织学方面的性状,对其不同部位的肌肉组织进行比较测定,并与多浪羊的各对应肌肉部位进行比较分析.结果显示,卡拉库尔羊背最长肌的肌纤维直径极显著小于肋间肌(P＜0.01),肌纤维密度极显著高于腿外侧肌和肋间肌(P＜0.01),是肉质最好的部位;与多浪羊相同部位肌肉相比,卡拉库尔羊腿外侧肌肌纤维面积极显著小于多浪羊(P＜0.01),背最长肌和腿外侧肌肌纤维密度极显著大于多浪羊的(P＜0.01),其肉质在组织学特性方面都优于多浪羊. 相似文献
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