小白菜对四种食用菌菌丝的化感效应

为探讨小白菜对食用菌菌丝的化感效应,以小白菜为供体,平菇、香菇、茶树菇、卵孢小奥德蘑(商品名为黑皮鸡)为受体。采用十字交叉法测定小白菜的茎叶水提物、根系分泌物、幼苗挥发物对供试食用菌菌丝生长的影响。结果表明,小白菜幼苗挥发物质对供试的四种食用菌菌丝无化感作用;小白菜根系分泌物对香菇菌丝生长有促进作用,对茶树菇、黑皮鸡菌丝生长有抑制作用,对平菇菌丝生长无显著影响;小白菜茎叶水提物体积分数为0.004%~0.4%时,对香菇、平菇、茶树菇、黑皮鸡的化感作用均为促进作用;茎叶水提物体积分数为0.4%时,化感作用由强到弱的顺序为黑皮鸡、茶树菇、平菇和香菇。     

不同覆土材料对印度丽蘑子实体生长和营养成分的影响

分别以田土(LS)、田土∶牛粪(v/v 3∶1,LS+CD)、草木灰(PA)、田土∶沙子(v/v 3∶1,LS+S)为覆土材料栽培印度丽蘑(Calocybe indica),对其农艺性状和营养成分的组成进行测定。结果表明:与其它处理相比,LS+CD处理组产量最高(2078.50 g),出菇密度最大,现蕾天数最短(7.67 d)。LS+CD处理组子的实体粗蛋白含量最高(27.14 g/100 g),粗多糖、脂肪和粗纤维含量较低,必须氨基酸含量最高(10.41%),蛋白质评分结果优于其它处理。研究结果表明栽培时以LS+CD为覆土材料最有利于提高印度丽蘑的产量和营养价值。     

野生香菇菌株鉴定及其与栽培菌株的生物学特性比较

【目的】对野生香菇进行鉴定，并比较其与栽培菌株的生物学特性，为野生香菇种质资源的应用提供理论基础。【方法】采用形态特征和分子序列分析方法对野生食用菌进行鉴定，并分析温度、碳源、氮源等因素对菌丝生长的影响，并比较其与 6 株栽培香菇的生物学特性。【结果】2 株野生食用菌（林香 18 和林香19）鉴定为香菇，所有供试菌株均能在 15~30 ℃条件下生长，其中，林香 18 在 15~30 ℃范围内菌丝生长速度为2.5~4.7 mm/d，菌丝生长力极强；林香 19 在 15~20 ℃时菌丝生长缓慢，生长速度为 0.5~1.6 mm/d，在 25~30 ℃时生长速度显著加快，为 2.58~3.08 mm/d，说明林香 19 不耐低温。2 株野生菌株在 30 ℃时菌丝生长速度最快，分别为 4.7、3.08 mm/d，且明显高于栽培菌株，属于耐高温菌株；其余 6 株栽培菌株在 25 ℃时生长速度最快，为3.18~4.91 mm/d，均属于中温菌株。供试菌株 L12、L26、林香 19、申香 34、申香 60 和浦香 08 以可溶性淀粉为最适碳源，林香 18 和 L808 的最适碳源为蔗糖，以乳糖为碳源时菌丝生长最差；供试菌株以尿素为氮源时均不能生长，以牛肉膏为氮源时菌丝生长最好，以硝酸钾为氮源时菌丝生长最差；林香 18、林香 19、申香 60 和 L26最佳 C/N 为 10/1，申香 34、L12 最佳 C/N 为 30/1，浦香 08 和 L808 最佳 C/N 分别为 40/1 和 50/1，由此可知，申香 34、林香 18 和林香 19 菌丝生长不受 C/N 的影响，其余菌株均受 C/N 的影响。【结论】野生香菇菌株林香 18和林香 19 均为耐高温菌株，但林香 19 对低温较敏感。林香 18 和林香 19 的最适碳源分别为蔗糖和可溶性淀粉，最适氮源分别为牛肉膏和蛋白胨，最适 C/N 均为 10/1。研究明确了野生香菇林香 18 和林香 19 菌丝生长的营养需求和条件，研究结果可为耐高温香菇新品种的选育提供新材料。