庐山云雾茶发展现状与对策

庐山云雾茶为我国十大名茶,因茶树生长在终年缭绕的云雾之中而得名.唐宋时期庐山茶已为朝中贡品,明清时是山民的主要生活来源,后经战争洗劫,长时间得不到恢复.解放后,在政府的支持下,庐山云雾茶得到长足发展,已逐渐成为市场的知名品牌.但随着我国加入WTO和茶叶市场的发展变化,对庐山云雾茶提出了更高更新的发展要求,也带来了良好的发展机遇.     

4种药剂防治茶园尺蛾科害虫的药效评价

[目的]为验证并推广江南茶区多雨汛期天气适用的生物农药,实施茶园病虫害绿色防控技术,进行了4种杀虫剂对茶园尺蛾类害虫的田间药效试验.[方法]于尺蛾科害虫二、三代幼虫高峰期,设2.5％联苯菊酯乳油、4.5％高效氯氰菊酯乳油、100亿孢子/mL短稳杆菌、20亿PIB/mL甘蓝夜蛾核型多角体病毒(Mamestra brassicae L.nuclear polyhedrosis virus,简称MbNPV)、清水对照5个处理,开展田间防效试验.[结果]药后3 d,2.5％联苯菊酯和4.5％高效氯氰菊酯速效性优于短稳杆菌和甘蓝夜蛾核型多角体病毒.药后5～10 d,4种农药防效均达82.5％以上,化学农药灭杀性略高于生物农药.药后15 d,4种农药防效逐步降低,但生物农药持效期明显长于化学农药,表现出对害虫的持续控制.药后21 d,甘蓝夜蛾核型多角体病毒对害虫密度仍有一定控制作用.[结论]本次试验期间,害虫处于二、三代幼虫叠加高峰期,南方阴雨连绵天气特征明显,短稳杆菌和甘蓝夜蛾核型多角体病毒在药后5～15 d仍能表现出对害虫的持续控制力,对环境友好,对作物安全,可作为轮换或替代化学农药推广使用,是发展绿色有机茶园的重要选择.     

庐山云雾茶种质资源优势转化为产业优势的对策思考

庐山云雾茶为历史名茶、中国十大名茶之一,素以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。本文从当前九江茶区品种种植结构视角出发,在分析庐山云雾茶丰富的优质种质资源优势基础上,针对茶产区目前缺乏当家品种、群体种被稀释、没有大型良种繁育基地的现状,提出了开展保护、繁育、推广本地优良茶树品种工作的对策,使庐山云雾茶种质资源优势转化为产业优势。     

谷帘泉水冲泡庐山云雾茶条件优化

【目的】以谷帘泉水和庐山云雾茶为研究对象,探索不同条件对谷帘泉冲泡庐山云雾茶品质的影响,为谷帘泉冲泡庐山云雾茶提供较优的方式。【方法】采用谷帘泉水以不同温度、茶水比、冲泡时间和次数等条件冲泡庐山云雾茶,对茶汤进行感官审评,以及色差、氨基酸和儿茶素等成分检测,分析不同条件下茶汤品质的特点,以及感官品质和化学成分间的关系。【结果】85℃水温冲泡庐山云雾茶品质最好,冲泡5 min茶汤醇爽较鲜。随着冲泡时间的延长,茶汤的L值和a值逐渐下降,b值逐渐上升;不同温度间比较,L值和a值表现为70℃80℃85℃90℃100℃,b值规律相反,不同处理条件下茶汤中水浸出物、氨基酸和儿茶素浓度变化规律与色差b值相似。优化了谷帘泉水冲泡庐山云雾茶的条件,建议杯泡法最优条件:水温85℃,茶水比1:50,冲泡3次,冲泡时间分别为1.5,1,2 min;盖碗泡法最优条件:茶水比1:30,冲泡5次,冲泡时间分别为30,20,20,25,30 s。【结论】谷帘泉水适合冲泡庐山云雾茶,配以较优的冲泡条件品质更佳。     

海拔高度对庐山云雾茶品质的影响

对庐山不同海拔高度共49个茶园的春茶一芽二叶新梢茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱和酚氨比进行了测定,并分析了这些品质成分与海拔高度的关系。结果表明,茶多酚含量平均为17.60%,氨基酸3.28%,咖啡碱3.07%,酚氨比5.59;随着海拔高度的增加,氨基酸呈线性关系显著提高,茶多酚和酚氨比则呈指数关系显著降低,而咖啡碱含量则变化不大。儿茶素组分随海拔高度变化表现不同,EGCG、ECG和EC随海拔增高而降低,而EGC和GCG则有所提高,导致儿茶素总量变化不大。     

庐山云雾茶新品种——庐云2号

庐云2号是从庐山当地群体种中采用系统选育方法育成的、适制庐山云雾茶的新品种。庐云2号属早生种,产量高。制成的庐山云雾茶香气清香,滋味尚浓醇。内含物质丰富,春季一芽二叶水浸出物含量为48.7%、茶多酚含量20.8%、氨基酸含量3.6%、咖啡碱含量3.3%、酚氨比为5.8。抗寒性强,对茶炭疽病为抗(R)、茶小绿叶蝉为高感(HS)。     

江西都昌茶链格孢叶霉病病原鉴定

【目的】明确江西省都昌县“黄金叶”茶树链格孢叶霉病病原菌种类。【方法】2021年4月从江西省都昌县朱恋春茶场采集链格孢叶霉病叶片，按常规组织分离法进行病菌分离和纯化，通过观察病菌的培养性状和分生孢子、分生孢子链的形态特征，结合rDNA-ITS、Alt α1和GAPDH基因的序列分析，对病菌进行种类鉴定，并依据柯赫氏法则验证其致病性。【结果】从病叶中共分离到19株培养性状和形态特征一致的链格孢属菌株，菌落圆形，中央墨绿色，边缘灰白色，菌丝浓密，背面深褐色，有不明显的轮纹，平均生长速率8 mm/d。分生孢子梗褐色，单生，直立或弯曲，其上链状着生分生孢子。分生孢子椭圆形、卵形或倒棍棒形，深褐色，有3～5个横隔膜，0～3个纵隔膜，分隔处不缢缩或略缢缩，大小（17.4～36.3）μm×（8.3～14.4）μm(n=50)。分生孢子顶端有喙或无喙，喙短柱状或锥状，有的喙可转变为分生孢子梗继续产孢，使分生孢子链出现分支，主链一般不超过10个孢子，支链一般有1～5个孢子。代表性菌株JXAA1、JXAA2、JXAA3具有完全相同的rDNA-ITS、Alt α1和GAPDH基因序列，且与GenBank中链...