浅述乌龙茶空调做青技术及其改进策略

做青温、湿度的控制对乌龙茶香气和滋味的形成具有重要作用。主要综述了乌龙茶做青的空调选择、空调做青技术及其在采用空调做青过程中温、湿度控制的重要性,并提出提高和稳定空调做青后乌龙茶品质的方法。     

自我管理教育对促进中风患者社区康复的影响

目的观察实施自我管理教育对社区中风患者康复的作用。方法选择中风患者76例,随机分为实验组（37例）和常规组（39例）,两组均按出院护理常规教育,定期回门诊复诊。实验组增加运用自我管理理念去教育患者。采用简明精神状态量表、日常生活能力量表、健康状况调查问卷、汉密顿抑郁量表分别记录两组实施前和实施后1a的情况。结果实验组患者最想了解自我管理的内容需求前3位为中风先兆及紧急救援程序、健康饮食原则及治疗方法及用药知识的情况。实验组经过1a的康复管理后,上述指标与常规组比较,差异均有统计学意义（P〈0.05）。实验组的自我精神状态量表评分与管理前,差异无均统计学意义（P〉0.05）;常规组的巴士量表与健康状况调查问卷得分与管理前,差异无均统计学意义（P〉0.05）;余问问卷得分同组管理前后比较,差异均有统计学意义（P〈0.05）。结论实施自我管理教育可建立管理自己的行为和信心,改善精神状态,提高患者的生活能力和生存质量,减少专业照顾及医疗成本。     

天然芸苔素叶面施肥效果及养蚕试验初报

用天然芸苔素合剂１００００倍液喷施桑叶２次,有增加桑叶产量的作用,用喷施茎苔素的桑叶养蚕,能增强蚕的体质,提高结茧率和收茧量,但并不能提高茧质。     

凫早2号等早生茶树品种在宜宾的引种表现

为丰富宜宾茶树品种类型,提高宜宾早茶的品质,以福鼎大白茶为对照,引入早生茶树品种凫早2号和碧香早,观测其适应性和生物学性状,分析生化成分,并对制茶品质进行评价.结果表明:凫早2号移栽成活率较高,发芽较早,生长势旺盛,具有高产优势;内含物质丰富,制成烘青绿茶品质优于对照,制成工夫红茶品质与对照相当.碧香早移栽成活率较高,发芽较对照略迟,生长势旺盛;内含物质丰富,制成烘青绿茶品质与对照相当,制成工夫红茶品质与对照相比较差.凫早2号和碧香早在宜宾适应性较强,可作为优良茶树品种引进搭配种植,其中凫早2号适合制名优绿茶和红茶,碧香早适制名优绿茶.     

酶法制备葛渣水不溶性膳食纤维的研究

以加工淀粉后的葛根残渣(葛渣)为原料,用α 淀粉酶、糖化酶和蛋白酶进行水不溶性膳食纤维的制备,同 时测量膳食纤维的膨胀力.在单因素试验基础上,通过响应面分析得到酶法制备膳食纤维的最佳工艺条件:以5g 葛渣为原料,α 淀粉酶与糖化酶总用量75U,α 淀粉酶与糖化酶用量比例1∶8.5,60℃下酶解90min,中性蛋白 酶75U,45℃下酶解60min,该条件下水不溶性膳食纤维得率为52.33%,膳食纤维膨胀力5.76mL/g.     

纤维素酶预处理对葛渣异黄酮提取的影响

【目的】对纤维素酶预处理提取葛渣异黄酮的条件进行优化。【方法】在单因素试验基础上,采用响应面分析法研究纤维素酶量、酶解温度、pH值和酶解时间对异黄酮得率的影响,优化提取条件。【结果】建立了纤维素酶量、酶解温度、pH值、酶解时间与异黄酮得率之间的回归模型,得到纤维素酶预处理的最佳条件:纤维素酶用量11mg(以5g葛渣计),酶解温度51℃,pH 5.0,酶解时间2.3h,异黄酮得率可达12.34mg/g,比传统醇提法得率提高57%。【结论】纤维素酶预处理提取葛渣异黄酮效果较好,异黄酮得率较高。     

绿茶饮料褐变机理及解决方法研究进展

褐变是绿茶饮料在加工及贮存过程中的主要问题之一,严重制约了绿茶饮料生产的发展。本文试对我国绿茶饮料褐变的机理及解决方法进行综述,并对绿茶饮料的护色技术进行了展望。     

白花蛇舌草人工栽培试验初报

初步进行了白花蛇舌草的人工栽培试验,结果表明白花蛇舌草在水分充足的菜园砂质土上生长良好,而在干旱的山地红壤土上不能正常生长。     

外源酶对茶汤贮存过程中品质的影响

向茶汤中添加不同的外源酶,考察酶的种类、剂量、作用时间对改善茶汤贮存过程中褐变及沉淀现象的影响.结果表明,pH 5.5、40℃条件下,0.015 U/mL单宁酶作用1.0h后,加入2.0 U/mL葡萄糖氧化酶,对茶汤的护色及防沉淀效果最好.     

我国征地制度存在的问题及对策研究

2014年底我国《土地改革总体框架方案》已上报国务院,其中征地试点方案备受关注.该研究分析了我国征地制度中仍存在的公共利益界定不明、征地补偿机制不合理、失地农民无保障、政府失灵等问题,提出了提高征地补偿标准、实行多样化的补偿方式、建立外围配套制度等健全征地补偿机制的对策建议.