“射阳海蜇”产业发展现状及分析

<正>江苏省射阳县拥有海岸线105.95千米,是全国重点优质海蜇产区之一。一、射阳海蜇产业特点射阳海蜇是人工育苗放苗和自然繁殖相结合,大海中自然生长、适时捕捞、科学加工而成的野生海蜇。经过多年的培育和发展,射阳海蜇产业呈现以下特点。1.拥有完整的产业体系射阳县已形成海蜇保种育苗、增殖放流、捕捞加工、渔港交易一体化全产业链。全县拥有省级海蜇原种场1家(金洋水产原种场)、省级海蜇良繁场1家(盛海海蜇);     

不同加工条件下鲍鱼肌肉质构变化

[目的]探究在加工过程中温度和盐渍对鲍鱼肌肉质构的影响。[方法]在实验室条件下研究不同加工温度（809、0、100℃）和不同浓度的盐溶液（3%5、%7、%9、%）对鲍鱼肌肉质构和组织构造的影响,并与新鲜的鲍鱼相比较,从而揭示其质构的变化机理。组织构造变化采用Van Gieson染色法,质构变化采用单轴向压缩和拉伸型流变仪进行分析。[结果]加热处理和盐渍处理对鲍鱼肌肉质构和组织结构有明显影响。物性学特征参数表明,鲜活鲍鱼肌肉具有硬度大,弹性、黏聚性、咀嚼性和恢复性小的质地特点,而加热和盐渍后的鲍鱼肌肉则硬度变小,弹性、黏聚性、咀嚼性和恢复性增大。[结论]为鲍鱼深加工和方便即食食品加工提供了理论基础和试验依据。     

吉林省耕地整理探究

土地资源是人类进行一切生产活动的基础,特别是耕地资源,它是我们赖以生存的首要物质条件,它关系到人们的吃住问题,耕地整理工作是土地整理中非常重要的一项工作.当前,耕地资源作为不可再生的稀缺自然要素,已成为约束社会经济可持续发展的条件之一,耕地资源的持续利用成为促进社会经济、环境可持续发展的基本出发点,文章首先探讨了目前吉林省耕地整理的现状及问题,最后对吉林省耕地资源整理利用的措施做出一些有益的探索.