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1.
利用马铃薯渣和黑淀粉生产柠檬酸的中间试验
杨庆文
孙文敬
谢红
赵峰梅
高润香
蒋明珠
《山西农业科学》
2001,29(1):88-91
采用黑曲霉γ - 115在 12 0 0L的发酵罐中进行柠檬酸发酵中间试验。结果表明 ,在含有10 %马铃薯渣和 6%黑淀粉的发酵培养基中 ,34℃培养 96h左右 ,黑曲霉γ - 115对糖的转化率达83 14%。在此基础上 ,进行了从发酵液中提取柠檬酸的试验 ,提取收率达 57 4 9%。
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