浙江省地方牛品种特征和保种现状

正浙江省地方畜禽遗传资源十分丰富,全省现有畜禽遗传资源56个品种(类群、品系),33个为地方品种(类群),其中14个地方畜禽遗传资源被列入国家级畜禽遗传资源保护名录。在这33个名录中,地方牛品种4个,分别是温州水牛、温岭高峰牛、天     

不同预冷方式对肉鸡胴体肉品质和货架期的影响

为比较风冷、浸没式预冷(水冷)和先水冷后风冷的混合式预冷对鸡胴体胸肉品质和保质期的影响,随机选取54只60日龄的肉鸡,经过3种预冷方式处理后,在屠宰后的第1、3、5天分别测定胸肉的各项理化指标.结果:预冷后,水冷组胴体重增加最多(+3.18％),混合预冷组次之(+1.61％),而风冷组胴体重下降了1.53％;屠宰后24 h,混合预冷和水冷组的L*值高于风冷组(P＜0.05);但风冷和混合预冷组的剪切力低于水冷组(P＜0.05),剪切力随着储存时间的延长而明显下降;3种预冷方式胸肉的加压失水率和pH值均无显著差异(P＞0.05),pH值与保存时间成正相关;不同预冷方式的TVB-N(挥发性盐基氮)含量无显著差异(P＞0.05),随着储存时间的延长,TVB-N含量明显上升,在宰后的第7天达到或超过15 mg/100 g.试验表明:在无抑菌剂条件下,肉鸡胴体的保质期为5d;混合预冷充分结合了风冷和水冷的优势,是较为理想的冷却方式.     

种猪测定的技术要点和注意事项

正随着种猪场的快速发展,生产规模的不断提高,浙江省各级畜牧部门和种猪场对种猪生产性能测定已越来越重视,各种猪场都在不同程度开展种猪生产性能的现场测定。笔者从1999年该省第一批种猪集中测定开始,已从事种猪测定工作10多年,至     

规模猪场的引种技术

近年来,随着猪场规模化程度的发展,种猪更新日趋频繁,一般情况下,公猪的更新率在35%左右,母猪的更新率在30%以上。引种是猪场进行血缘更新、生产性能改良和生产率提高的关键措施之一。目前浙江省种猪场日趋增多,引种日益频繁,但在引种的同时也带来了不少问题,给猪场造成了潜在的危险和损失。因此,规模猪场引种时,引种前必须进行科学评估,引种后必须采取相应措施,以免给猪场带来潜在     

7种地方鸡蛋品质及繁殖相关基因分析

为探讨萧山鸡、仙居鸡、江山乌骨鸡、丝羽乌骨鸡、龙游麻鸡、灵昆鸡和白耳黄鸡7个地方鸡种的蛋品质差异，本研究选取199～201日龄7个品种鸡的鸡蛋各30个，检测其蛋品质相关指标并对繁殖相关基因进行分析。结果显示：仙居鸡平均蛋重低于其他6种地方鸡的平均蛋重（P<0.05）；龙游麻鸡的蛋白高度高于丝羽乌骨鸡（P<0.05）；丝羽乌骨鸡蛋黄颜色高于仙居鸡和白耳黄鸡（P<0.05）；龙游麻鸡鸡蛋哈氏单位高于白耳黄鸡、江山乌骨鸡和丝羽乌骨鸡（P<0.05）；仙居鸡、丝羽乌骨鸡和萧山鸡的蛋黄比例高于灵昆鸡和白耳黄鸡（P<0.05）;7个地方鸡品种的蛋品质在蛋壳强度上没有显著差异；仙居鸡平均产蛋量最高。仙居鸡垂体相关基因（如GNRH1、FSHβ和PRL）的表达高于除乌骨鸡外的其他鸡种，这可能与其较高的产蛋能力有关。本实验结果表明蛋品质性状在不同鸡种间差异显著且地方鸡种在蛋品质性状上有优异的潜能。