蒸汽爆破对烟梗色度及内在品质的影响

【目的】探索蒸汽爆破条件对烟梗品质的影响,以提高烟梗在卷烟生产中的可用性。【方法】以制丝线上膨胀前烟梗（汽梗）为研究对象,设定维压压力为0.8,1.0和1.2 MPa,保持时间为30,60,和90 s,采用两因素三水平完全试验设计进行蒸汽爆破处理,测定蒸汽爆破处理（T1~T9）后烟梗的常规化学成分、总细胞壁物质、致香物质含量,检测烟梗色度和膨胀度,分析不同汽爆条件对烟梗色度和内在品质的影响。【结果】经蒸汽爆破处理后,烟梗还原糖和总糖含量降低,而烟碱含量增加,其中T5、T6处理烟梗的糖碱比和两糖比接近于优质烤烟质量,氮碱比相对较低,含氮化合物转化及化学协调性较好,其果胶质含量较汽梗分别降低7.71%和14.59%,半纤维素含量较汽梗分别降低23.95%和18.46%,总细胞壁物质和木质素含量相对较低。与汽梗相比,蒸汽爆破后烟梗的亮度（L）、黄度（b）明显降低,红度（a）和色差值（ΔE）均显著增加,饱和度（C）总体降低,其中T1、T3、T4、T5、T7处理烟梗色度同烟叶较为接近;蒸汽爆破后烟梗芳香族氨基酸降解产物、西柏烷类降解产物和类胡萝卜素降解产物显著降低,而美拉德反应物、叶绿素降解产物和中性致香成分总量明显升高,其中T5处理烟梗致香物质总量最高,促进了美拉德反应物的产生,烟梗膨胀度较高（达到153.02%）,膨胀效果较好。相关性分析表明,蒸汽爆破维压压力和维压持续时间与烟梗主要内在品质具有显著相关性,色度与部分化学品质具有显著相关性。【结论】蒸汽爆破维压压力为1.0 MPa,维压时间为60 s时,烟梗膨胀度达到153.02%,汽爆后烟梗的色度和内在品质相对较好。     

水肥一体化技术对烤烟生育期钾氯变化的影响

【目的】研究水肥一体化技术对烤烟不同生育期钾、氯离子吸收规律的影响,为烤烟质量调控提供参考。【方法】以云烟99为研究对象,设置灌水与施肥方式2个因素,以当地常规施肥灌水方式（漫灌）为对照（CK）,设计滴灌处理（T1）、水肥一体化处理（T2）、减肥10%的水肥一体化处理（T3）3个滴水灌肥处理,分别研究不同处理烤烟移栽40～90 d内叶片、茎部和根部钾、氯含量的变化,并与同时期相对应的土壤钾、氯含量进行相关性分析。【结果】①与移栽后40 d相比,移栽后90 d CK、T1、T2和T3处理烤烟叶片钾含量分别降低了57.26%,54.38%,49.38%和55.77%,降低幅度表现为CK>T3>T1>T2;各处理叶片钾含量占烟株钾离子总量的比例分别降低了24.23%,26.28%,16.13%和22.30%,下降幅度表现为T1>CK>T3>T2。CK、T1、T2和T3处理烤烟叶片氯含量分别降低了1.08%,1.70%,29.69%和48.44%,降低幅度表现为T3>T2>T1>CK;T1、T3处理叶片氯含量占烟株氯离子总量的比例有所下降,分别下降了1.31%和13.07%,下降幅度表现为T3>T1。②与移栽后40 d相比,移栽后90 d各处理烤烟茎部钾、氯含量均有所下降,下降幅度均表现为T3>T2>CK>T1。除CK处理外,其余处理茎部钾含量占烟株钾离子总量的比例均有所下降,且下降幅度表现为T3>T2>T1;除T3处理外,CK、T1、T2处理烤烟茎部氯含量占烟株氯离子总量的比例均有所下降,下降幅度表现为T2>CK>T1。③在烤烟移栽后的40～90 d,除CK处理外,其余处理烤烟根部钾含量均有所上升,上升幅度表现为T3>T1>T2;各处理根部钾含量占烟株钾离子总量的比例均有所上升,上升幅度表现为T3>T1>T2>CK。除T1处理外,其余处理根部氯含量均有所下降,下降幅度表现为CK>T2>T3;氯含量占烟株氯离子总量的比例除CK处理下降外,T1、T2、T3处理均有所上升,上升幅度表现为T3>T1>T2。④在移栽后90 d,CK、T1、T2处理0～40 cm土层土壤钾含量均较移栽后40 d有所下降。各处理在0～20和20～40 cm土层土壤氯含量变化规律并不一致,与烤烟移栽后40 d相比,移栽后90 d仅T2处理在各土层土壤氯含量均有增加,其0～20和20～40 cm土层土壤氯含量分别增加了45.52%和8.59%。⑤在烤烟成熟期,T2处理土壤钾含量减少,叶片、茎部钾含量占烟株钾离子总量的比例减少,而根部增加,表明钾离子可能从烤烟叶片、茎部及土壤迁移到了根部。烤烟叶片和根部氯含量占烟株氯离子总量的比例上升,茎部减少,土壤氯含量增加,表明氯离子可能从烤烟的茎部迁移到了叶片、根部和土壤。⑥土壤钾、氯含量与生育期内烟株钾、氯离子总量呈显著正相关,烟株钾、氯离子总量又与其根部、茎部及叶片的钾、氯含量呈极显著正相关。【结论】水肥一体化技术能够在一定程度上提高烟叶钾含量,控制氯含量,其中提钾效果以T2处理最优,降氯效果以T3处理最优。