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1
1.
“信阳红”条形红茶加工技术
总被引:2,自引:1,他引:2
郭桂义
刘建军
聂东
马德记
钱晓玲
李明水
《信阳农业高等专科学校学报》
2010,20(4):99-102
从2010年春季开始,信阳市开始研制开发生产"信阳红"条形红茶,但还存在一些问题。根据生产实践,对"信阳红"条形红茶的鲜叶处理及萎凋、揉捻、发酵、干燥各工序的关键技术进行了总结,以供信阳红茶加工参考。
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