鸡蛋储藏时间对蛋清液起泡性的影响研究

研究通过监测不同温度(25℃、4℃)储藏鸡蛋蛋液pH值、起泡性和泡沫稳定性随时间的变化,分析储藏时间对蛋清液起泡性的影响。结果显示:鲜蛋于常温25℃条件下放置29 d,全蛋液p H值先由6.8升至7.7后逐渐降低,蛋清液起泡性随储藏时间的延长先升高后降低,起泡性初始值为107.8%,储藏25 d后达到421.2%,之后逐渐降低;4℃下储藏的样品起泡性变化规律与常温相似,储藏17 d后达到270.9%。研究表明:在使用鸡蛋生产焙烤食品时,选用4℃储藏2周或25℃储藏1周的鸡蛋较好。     

湿地红线的确定与管理

湿地红线是国家湿地保护法律法规的另一种体现形式，是湿地管理的手段和工具，也是进行湿地评价的尺度和标准。湿地红线的制定已到了关键时期，条件已经成熟，利用目前最新的湿地调查成果，从生态系统安全、社会文化和经济三个方面进行理论指导，科学地确定湿地的数值与空间红线；同时，为了让生态红线真正发挥作用，还需要制定相配套的法律法规，建立相应的考核机制、出台相关经济政策等作为保障。     

中国红树林资源与保护

系统回顾了中国红树林40a来主要研究成果，分析了我国红树林树种、资源分布；各省（区）红树林资源概况；全国红树林资源保护现状及存在的问题；提出了保护与利用红树林资源的若干建议。     

对森林生态旅游的认识

回顾了生态旅游与森林旅游的概念与实践内涵，通过比较分析，提出了森林生态旅游的概念及对森林生态旅游的基本认识，分析了森林旅游、 生态旅游及森林生态旅游三者的差别及相互关系，总结了现阶段我国森林生态旅游中存在的在实践和认识上的问题。     

原始社会的森林文化

依据考古学研究成果,将原始社会的森林文化划分为原始木器,木石,石木,金属、石、木混合4个阶段;分析了原始社会不同阶段的森林文化艺术品形式及特征,原始树木崇拜,朴素的森林生态观等森林文化特征,基本展示了原始社会森林文化的概貌.     

17个阔叶树种在退化马尾松林的早期生长表现

对东莞莲花山自然保护区退化马尾松林林分2002年种植的17个3年生阔叶树种的树高、胸径以及冠幅进行测量和分析.结果表明,各个树种之间树高、胸径和冠幅生长均存在极显著差异(P＜0.01).除红荷、桃花心木、仪花、格木和马占相思以外,其余12个树种树高与胸径生长表现出显著正相关(P＜0.05 ).综合树高、胸径和冠幅3个指标对17个阔叶树种的生长数据进行聚类分析,桃花心木、火力楠、铁冬青、尖叶杜英和仪花生长较慢;枫香、格木、红锥、米老排、樟树、木荷、木棉和南洋楹生长速度中等;红荷和黧蒴生长较快;千年桐和马占相思生长迅速.总体而言,试验的1 7个阔叶树种对退化马尾松林的景观恢复取得一定成效.     

中国历史时期的森林文化及其发展

详述了森林文化的概念及内涵，系统总结了森林文化在不同历史时期的特征及相应历史背景。     

楠竹营造成林技术

楠竹又称毛竹 ,是优良速生的用材经济树种 ,它具有生长快 ,产量高 ,用途广 ,收益长 ,经济价值高等特点。大力发展毛竹生产 ,是农民脱贫致富地有效手段 ,也是调整林种结构 ,发展高效林业的最好途径之一。但鉴于一些地方 ,年年造竹 ,结果总是成活少 ,有的虽然成活了 ,就是不发笋不长竹成林难。通过对邵阳市大力发展楠竹产业 ,实施“531”工程 (按亩计量 ,即县、乡、村每年分别造竹 33.33ｈｍ2 、2 0ｈｍ2 、0 .67ｈｍ2 示范林的经验总结 ,认为只有掌握毛竹营造中的“选、整、取、栽、管”五项关键性技术 ,才能使新栽毛竹成活、成林又成材。1　…     

高望界自然保护区冬季大型真菌资源考察初报

报道了高望界自然保护区冬季大型真菌类群61种,隶属7目16科38属。其中16种湖南新记录、19种食用真菌2、8种药用真菌,4种外生菌根菌4、0种木材致腐菌,1种有毒真菌;介绍了其生态特性与经济价值,提出了保护和利用的建议。     

石漠化土地综合治理模式探讨

在广泛调研与资料分析的基础上，提出了石漠化土地综合治理的基本原则及12种石漠化土地综合治理模式。