武夷岩茶茶多酚对油脂的抗氧化效果

在猪油中分别添加0．4％的V、VE和武夷岩茶TP，85℃下进行抗氧化试验14d，间日取样测定油脂POV和AV。结果：Vc、VE和TP对油脂氧化的抑制率分别达到31．7％、4．8％、92．5％（P〈0．05或0．01）；对照组和添加VE、Vc的油脂AV分别升高280％、274％、11％，而TP使油脂AV降低27％。结果说明TP对油脂有显著的抗氧化效果，其作用优于Vc和VE。     

竹叶中黄酮提取分离及抗氧化活性研究

采用体积分数95％的乙醇浸提与超声波相结合的方法提取竹叶黄酮,并通过邻苯三酚自氧化法和Fenton反应测定其抗氧化性能.结果表明,竹叶黄酮的提取率为5.30％,粗提物中黄酮的含量为13.90％.0.2mL1mg/mL竹叶黄酮对超氧阴离子自由基(O2-·)的清除率为17.39％;0.7 mL 1 mg/mL竹叶黄酮对羟基自由基(·OH)的清除率为58.20％,表明竹叶黄酮有优良的抗氧化活性.     

武夷山风景区土壤质量分析与评价

[目的]为尽快制定合理保护武夷山风景区生态平衡与生物多样性的措施提供有利的证据。[方法]以2008～2010年武夷山风景区土壤各项指标为研究对象,主要包括土壤孔隙组成、土壤水分状况、土壤有机质、主要养分元素含量和pH、阳离子交换量与腐殖酸组成,研究旅游业开发对武夷山景区土壤质量的影响。[结果]武夷山风景区土壤各项指标呈现波动趋势,但总体上变化不大。[结论]武夷山风景区土壤质量并没有受到旅游业开发的影响。     

桂花叶多糖提取工艺的优化

以水为溶剂提取桂花(Osmanthus fragrans)叶多糖,以多糖含量为指标,考察提取时间、提取温度、水料质量比对多糖提取率的影响,设计单因素试验和L9(34)正交试验优化提取工艺。结果表明,最佳提取条件为水料质量比60∶1、提取温度90℃、提取时间4 h,在此条件下桂花叶多糖的提取率为11.35%。     

桂花色素清除亚硝酸盐作用的研究

[目的]研究桂花色素对亚硝酸盐的清除作用.[方法]采用石油醚从桂花中提取色素,再以N-萘基乙二胺显色法测定桂花色素对亚硝酸盐的清除率,同时以Vc为对照.[结果]桂花色素剂量从0.5 mg增加到11.0 mg,对20 μg亚硝酸盐的清除率从(9.47±2.48)％增加到(77.79±1.35)％,量效之间基本呈线性关系(r=0.9710);剂量增加到12.0 mg时,清除率不再增加.Vc剂量从0.01 mg增加到0.30 mg,对20 μg亚硝酸盐的清除率从(3.59 ±1.85)％增加到(93.09±0.61)％,量效之间线性关系较差(r=0.9200),呈“S”状曲线;剂量增加到0.40 mg,清除率也不再增加.[结论]桂花色素对亚硝酸盐有显著的清除作用,但其作用小于Vc(P ＜0.001).     

不同方法提取的金钱草叶挥发油化学成分的GC-MS分析

[目的]研究水蒸气蒸馏法和溶剂萃取法提取金钱草鲜草与干草叶中挥发油成分。[方法]采用气相色谱-质谱法(GC-MS)对金钱草鲜草与干草叶中挥发油成分进行分析,并采用峰面积归一法确定各组分的相对含量。[结果]采用水蒸气蒸馏法从金钱草鲜叶和干叶所得挥发油中分别鉴定出了19和14种化合物,采用溶剂萃取法从金钱草鲜叶和干叶所得挥发油中分别鉴定出了20和11种化合物。用两种方法提取的挥发油中化学成分的组成不同。水蒸气蒸馏法提取的挥发油中,相对含量最高的成分都为β-香叶烯(鲜叶和干叶中分别达到39.67%和42.80%),而用溶剂萃取法提取的挥发油中,相对含量最高的都为邻苯二甲酸二乙酯(鲜叶和干叶中分别达到18.05%和28.64%)。[结论]不同的提取方法所得金钱草挥发油的化学成分不同,且不同的预处理方式对挥发油的成分也会产生影响。     

武夷山风景区土壤有机质及全氮含量研究

分析武夷山风景区2008-2010年3年期间土壤有机质和全氮含量的空间变异特征,分析植被分布格局和海拔与土壤有机质和全氮的关系。结果表明,①武夷山风景区表层土壤有机质和全氮含量总体呈现随海拔升高而上升的趋势,气候和植被类型的综合作用决定了有机质和氮素的空间分布。②土壤有机质、全氮在0～20 cm、20～40 cm、40～60 cm土层具有空间相关性。土壤深度与有机质含量和全氮含量呈现负相关,0～20 cm土层有机质含量占0～60 cm土层有机质含量的40%以上,甚至可高达66.33%。③从整体上看,3年间土壤有机质、全氮含量基本上呈现不变的趋势,表明武夷山景区在近几年开发旅游过程中对土壤有机质和全氮含量保持较好。