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日光温室草莓果实生长发育过程中糖、酸和Vc变化动态的研究 总被引:7,自引:1,他引:6
为了得到日光温室草莓果实发育过程中营养成分的变化动态规律,以全明星及丰香为试材,研究了草莓果实从落花后1周到成熟整个生长发育过程中各种营养成分的变化。结果表明,果实发育过程中总糖和蔗糖含量逐渐增加,从白熟期到成熟期增加最快;酸含量逐渐减少;Vc含量先降后升,在半红期达到最大,成熟期略有下降。 相似文献
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