烧卖源流与技术传承——以内蒙古呼和浩特为例

本文通过对相关史载文献资料的收集和整理,探明烧卖在明清两代就有流传,虽然在称谓、种类及烹调方法上各不相一,但二者的具体制作技艺却并无二致。通过实地考察,以视频并结合访谈的形式,对呼和浩特市传统烧卖制作技艺进行了详实记录,并利用现有实验成果,对传统烧卖的营养与风味的形成进行了阐述。     

水杨酸对丹霞苹果花粉萌发与坐果的影响

我国北方地区果树大多在4月陆续进入开花期,但此时气候尚不稳定,常有大风、低温,或者降雪发生,造成果树坐果率降低。有研究认为水杨酸（SA）在植物的抗冷、热、盐、干旱等环境胁迫方面有明显的作用,