新型生长调节剂——异黄酮类植物雌激素

豆科植物多达1.3万种,许多常见的豆科植物的蛋白质含量很高,是优质的食物、饲料和饲草资源。在鸡、牛和猪饲料中豆粕是常见的蛋白源,在饲料中的比例多达10％～50％。豆科的苜蓿、三叶草和沙达旺是我国北方的主要牧草,而紫云英是我国南方广泛种植的一种青饲料。豆科植物中含有一种有雌激素作用的植物成分——异黄酮,豆粕中总异黄酮的含量可达0.15％～0.35％,三叶草中的异黄酮含量可达干基的1.0％～2.5％,动物从豆科植物中摄取的异黄酮是非常可观的,在北欧地区奶牛每天从三叶草中摄取的异黄酮的量高达50g～100g。1940年在澳大利亚西部…