农产品质量安全控制技术的现状及发展趋势

农产品质量安全问题与广大人民群众的切身利益紧密相连,越来越成为全社会广泛关注的民生热点问题。由于农药、化肥等农业投入品的大量使用,农产品质量安全生产防控技术的缺乏,加之工业“三废”和城市垃圾的不合理排放,市场准入制度不完善以及市场监督管理不严,农产品生产者和消费者的质量安全意识不高,农产品质量检测体系不健全等原因,从而导致农产品中的农药、硝酸盐、重金属含量超标,农产品污染比较严重,人畜中毒事件,以及出口农产品农（兽）药残留超标被拒收、扣留、退货、索赔、终止合同、停止贸易交往的现象时有发生。     

改进的QuEChERS方法结合UPLC-MS/MS同时快速检测8种蔬菜中77种农药残留

采用改进的QuEChERS方法,利用UPLC-MS/MS检测分析,建立了叶菜类(油菜、芹菜)、甘蓝类(甘蓝)、根茎类(茎用莴苣)、茄果类(辣椒、番茄)和豆类(豇豆)5大类8种蔬菜77种农药残留的分析方法。样品用乙腈提取,提取液经盐析后,经氨基粉(NH2)、C18和石墨化炭黑(GCB)的混合粉末净化,采用UPLC-MS/MS在正负离子模式下以多反应监测扫描方法进行检测,结果表明:组合净化剂结合乙腈液分配净化可有效去除杂质干扰;以豇豆为首试对象,77种农药的定量下限(LOQ)范围在0.001~0.1 mg/kg之间,在0.5 LOQ、1 LOQ、2 LOQ、5 LOQ、10 LOQ和20 LOQ的添加水平下,空白添加浓度范围内线性良好(r2≥0.990);8种蔬菜分别在0.01、0.05、0.1 mg/kg 3种浓度水平下进行添加回收试验,该方法的平均回收率为77.4%~100.7%,相对标准偏差为6.7%~12.4%。结果表明:本方法简便、快速、安全、价格低廉、重现性良好,具有一次处理样品可同时测定77种农药残留的特点,适合于不同种类蔬菜中多农药残留的高通量定量检测。     

辽宁省部分玉米杂交组合品质性状的分析与评价

对进入辽宁省区域试验的29个玉米杂交组合的粗蛋白质，赖氨酸，总淀，粗脂肪，容重等品质性状进行分析与评价，结果表明这些组合在蛋白质和赖氨酸含量上与掖单13号相比有一定的优势，在淀含量，容重等方面仍显不足。     

辽中县水稻生产基地环境质量监测与评价

对辽中县水稻生产基地的土壤、大气、灌溉水、土壤的污染物含量进行了测试分析，根据中国绿色食品发展中心发布的《绿色食品产地环境现状评价技术导则》中所规定的指标，对环境质量现状进行评价。结果表明该生产基地的环境质量符合绿色食品水稻生产基地的要求。     

辽宁海城设施蔬菜土壤重金属污染评价研究

对采集于辽宁省海城市典型设施种植基地1~10a土壤及周边陆地大田种植作物土壤进行营养元素、重金属元素含量的检测;并对该地区设施蔬菜土壤采用《无公害蔬菜产地环境要求》及《绿色食品产地环境质量标准》等标准进行了评价。结果表明:重金属元素含量之间多呈正相关关系,其中Hg、Cd、Cu元素之间相关性达到了显著水平(P0.05),除As、Cr元素外,其它重金属含量均与大棚使用年限呈正相关关系;与棚外露地土壤相比,棚内土壤重金属元素含量明显高于自然背景值,部分年限的蔬菜大棚土壤Hg、Cd、Cu元素含量出现超标的现象;超标的重金属Hg、Cd、Cu含量与土壤有机质、全氮、全磷含量呈正相关关系,且均达到极显著水平(P0.01),证明了大量施肥可能是导致蔬菜大棚土壤中重金属元素含量升高的主要原因。     

土壤中铅铬铜镉联合测定方法的研究

采用湿灰化消解，利用原子吸收分光光度法，对土壤中的铅、铬、铜、镉的测定方法、测定条件、干扰因素以及测定的精密度’和准确度进行了实验研究，4种元素用一个消煮液，测定方法简单、准确，而且大大地提高工作效率。本方法是对原方法的改进。     

9种有机磷农药标准储备液冷冻保存过程稳定性分析

[目的]探究冷藏过程中有机磷农药标准储备液的稳定性。[方法]采用液相色谱-串联质谱技术对-18℃冷冻过程中9种浓度为50μg/ml的有机磷农药标准储备液稳定性进行了分析。[结果]经过180 d的冷冻,上机浓度为0.05μg/ml的标准储备液中甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、对硫磷、水胺硫磷、马拉硫磷的峰面积变化不大,相对标准偏差较小,在0.99%~5.19%,可继续作为标准样品使用;乙酰甲胺磷、伏杀硫磷、亚胺硫磷的峰面积变化较大,相对标准偏差分别为11.41%、18.41%和26.39%,其峰面积发生明显变化的时间点分别为30、60和30 d,在该时间点内可认定3种有机磷农药储备液稳定。[结论]为有机磷农药残留检测提供了参考。     

应用凯氏定氮仪测定水发产品中甲醛的含量

根据甲醛残留量测定的农业行业标准,利用凯氏定氮仪进行蒸馏,同行业标准做比对,试验结果证明,此仪器蒸馏测定简单、准确、快速,易于操作,适于批量检测。     

用电子捕获测定蔬菜农药残留量要选择适当标样

蔬菜农药残留的多少是判断蔬菜是否安全的重要标志，运用气相色谱能够准确的定量检测农药的残留量。然而在运用气相色谱（电子捕获检测器）测定菊酯类农药残留时，仪器的状态很稳定，重现性也很好，可检测的结果有时却并不准确，对此，现以甲氰菊酯农药为例进行具体说明并分析其原因。     

设施条件下不同磷肥水平对茄子果实养分含量的影响

采用田间试验和室内化验相结合的方法,设置不同磷肥水平,研究了设施条件下不同磷肥水平对茄子果实养分含量的影响。结果表明:茄子果实中全氮、全磷、全钾、硝酸盐、亚硝酸盐含量表现为初果期盛果期收获期;通过各处理间茄子果实中养分含量的比较发现,除全钾含量各处理表现不显著外,其它指标均表现出减施磷肥20%的处理优于其它处理,其中全磷、全钾处理高于其它处理,硝酸盐、亚硝酸盐含量低于其它处理,说明减施磷肥20%的处理可以提高茄子果实的品质。