黑根霉产酸性蛋白酶固态培养基优化的研究

采用单因素试验和响应面方法对黑根霉产酸性蛋白酶固态发酵培养基进行了优化,确定了最佳固态发酵培养基配方为:麸皮15g、水10.6mL、蔗糖0.69g、硝酸钠1.0g、磷酸氢二钾0.042g。理论最佳酸性蛋白酶活力为159.51U/g,验证试验得到的实际平均酸性蛋白酶活力为160.16U/g,比初始发酵培养基提高了5.1倍。响应面法对黑根霉酸性蛋白酶的产酶条件的参数优化是可行的,得到的产酶条件对将来的工业化生产具有一定的指导作用。     

饲料(原料)霉变不容忽视──全国饲料霉变现状调查

从全国28个省、区、市104个饲料加工厂和饲养场采集饲料样品627份，其中饲料产品341份、饲料原料286份。按统一的采样方法、霉菌检验方法进行了霉菌数量、种类的分析检验，对部份饲料及原料进行了镰刀菌毒素和黄曲霉毒素B_1含量测定。分离鉴定出霉菌23属73种，其中霉属23种、青霉属21种、毛霉属3种、镰刀菌属2种及其它霉菌24种。检出率最高的有曲霉属87.7％、青霉属73.8％、镰刀菌属36.6％、毛霉属35.4％。全国的配合饲料一般带菌量为10~2-10~5个/g之间，最高可达10~7个/g，颗粒饲料为10~1-10~3个/g，粉状饲料比颗粒饲料霉菌数高10─100倍。全国主要饲料原料玉米一般带菌量在10~2-10~5个/g之间，在80份玉米中符合饲料原料卫生标准的有54份，占67.5％，霉菌数量超过允许量范围的有26份，占32.5％，超过禁用指标的有16份，占20％。从饲料和原料中分离的产毒菌主要有黄曲霉、杂色曲霉、赭曲霉、串珠镰刀菌。采用气相色谱的方法检验194份样品中三种镰刀菌毒素，其检出率DON为49.6％、T-2为17.0％、ZEN为21.5％。采用薄层分析法（GB8381─87）检验90份饲料中黄曲霉毒素B_1其检出率为87.8％，检出值≤0.02mg/kg。     

大型粮仓玉米就仓干燥的微生物危害控制技术

研究了超过1000t规模的大型粮仓高水分玉米就仓干燥新技术.整套处理系统由微生物活性快速检测仪、移动式局部处理机、空气加热器及臭氧发生器等组成.利用微生物活性快速检测装置监测仓内高水分玉米在系统升温和通风降水过程中的微生物活动状况,并根据微生物活性检测结果制定通风、加热的参数,控制通风气流中臭氧的添加量,达到有较控制玉米中微生物危害的目的.     

减少农户储粮损失技术的研究

本文主要探讨减少农户小麦储藏损失的方法。研究了农户各种储粮装具的性能、采用了各种简便易行的储粮方法进行农户实仓储粮试验。结果表明，传统的农户储粮装具性能较差，不能有效地利用储粮技术，年均储粮损失在6％以上；新型储粮装具，尤其是PVC储粮囤，气密程度高，隔潮性能好，适合农户使用，配合适宜的储粮技术，可使年均储粮损失减少到1％以下。     

稻谷储藏中温湿度变化与微生物活动相关性的研究

对不同温度和相对湿度条件储藏的稻谷进行微生物活动和品质监测,实验结果表明,稻谷在30℃、相对湿度70%~80%条件下储藏42 d,微生物活动的水平相对较低,没有对储藏稻谷的品质造成明显的影响;当储藏环境相对湿度超过80%后,稻谷中的微生物活动明显增加,储藏21天的微生物活性检测值均可超过500 u;特别是当环境相对湿度大于90%时,储藏稻谷的品质将受到显著的影响。高相对湿度环境主要影响储藏稻谷表层的微生物活动,粮层对湿度的扩散有显著的阻挡作用,相对湿度低于90%,30℃、21 d内,不会对0.25 m粮层以下稻谷微生物活动产生明显的影响。     

华北平原农村储粮技术优化集成

根据在华北平原三省(河南省、河北省、山东省)“十五”国家科技攻关重大项目“粮食丰产科技工程”核心示范区的调研,针对目前农户储粮存在的普遍问题,提出农村储粮实用技术优化集成、农户储粮推荐装具和农户储粮中适用的化学药剂,这对提高我国农村储粮整体水平,提高农民的生活水平,为国家粮库提供高品质粮源,增强我国粮食的国际竞争力具有重要的意义。     

利用微生物发酵法提高甘薯渣蛋白质含量的研究

本文研究了利用微生物的转化作用提高甘薯渣蛋白质含量的方法。在液态条件下，双菌发酵优于单菌发酵；将白地霉和黑曲霉搭配接种在薯渣浆中摇瓶培养，终产物的粗蛋白含量可达５８．２％，比相应的单菌发酵分别提高了３２．２％和７．２％。在固态条件下，没有发现双菌发酵的优势；黑曲霉，米曲霉固态单菌发酵终产物的蛋白质含量分别为３０％和２８％。     

种子发芽率快速测定方法的研究进展

发芽率是衡量种子质量的重要指标,对于种子收购、储藏、调运等有重要意义。本文综述了一些快速且可靠的测定种子发芽率的方法及特点,并预测了检测方法的发展方向。     

微生物学实验教学改革

针对传统微生物学实验教学存在的诸多不足,以培养学生基本实验技能和创新能力为目标,以河南工业大学为例,进行了微生物学实验教学改革和实践。通过实验教学改革实践,显著增强了学生学习兴趣,明显提高了学生基本实验技能水平,有效培育了学生的创新思维能力。