欧李红仁核桃粕红枣复合果粉加工工艺研究

欧李富含钙元素,核桃粕富含多种蛋白及微量元素,红枣维生素含量高并含有丰富的多糖,将三者复合,有望生产出营养互补、感官俱佳的高级饮品。以欧李、红枣、红仁核桃粕为原料,按10∶10∶1的比例混合浆液,利用喷雾干燥方式生产复合果粉,并对其工艺参数进行优化。对送风温度、进料泵速、转子流量计高度及浆液固形物含量4个因素进行单因素试验和响应面分析,结果表明,利用喷雾干燥法生产欧李红仁核桃粕红枣复合果粉的最优条件为送风温度183℃、进料泵速5.00 mL/min、转子流量计高度50 mm、浆液固形物含量7%。在该条件下生产的复合果粉的集粉率为59.50%,休止角为40°,堆积密度为0.23 g/mL,水分含量为1.5%,溶解度达51.3%。在该工艺参数下生产的复合果粉营养互补,口感上佳,集粉率高,物理学特性优良。     

美国红仁核桃在陕西洛南的引种表现

<正>美国红仁核桃(Juglans regia ‘Robert Livermore’)是世界稀有特色核桃品种,由美国加利福尼亚大学1978年用霍华德与法国RA1088杂交育成,其种皮鲜红,营养价值高,倍受生产者消费者青睐。2015年3月,商洛盛大实业股份有限公司委托北京林业大学林业科技股份有     

丰收素在甜菜上的应用试验简报

丰收素在甜菜上的应用试验简报董兆斌，王贵山，姜志刚，王立军，姜彦吉，孟昭坤，田文臣，王海峰（黑龙江省哈尔滨糖厂）丰收素是植物生长调节剂，对植物具有较强的渗透性和细胞赋活性，能直接被植物根、茎、叶吸收，强化光合作用，提高代谢机能，加快植株的生长发育。为...     

美国加利福尼亚州核桃栽植与加工考察报告

美国是世界核桃生产大国和强国,核桃种植面积约为11万公顷,集中分布于加利福尼亚州,全部良种建园,品种少而精,主栽品种突出,主要品种有强特勒"霍华德""图莱尔",一般株距5～6m,行距8～10m,不间作套种,定干较高(1.5～2.0m),3a内人工定干,修剪,水肥一体化管理,生产加工过程全采取机械化作业,一般单位面积年产值9.0万～10.5万元·hm-2,是陕西省的9倍;针对陕西省核桃产业栽植面积大、品种混杂、管理粗放、投入少、单产低、效益差等问题,参照美国经验,可采取嫁接改造现有低产园以实现一园一品,适当降低新建园栽植密度以利机械作业,强化土肥水等管理以提高单产等措施。