“羊膻指数”革新五寨农民养殖观

“我们这里的羊肉最好吃,没膻味!”这是今年正月里,山西省五寨县农民在款待来客时,常挂在嘴边的一句话。在他们眼里,羊膻味不仅决定了羊肉品质的好坏,而且是衡量养殖收入高低的重要“指数”。 “羊膻指数”诞生于2008年,是用来表述羊肉膻昧大小的形象说法。这一年,五寨县在全省率先通过有机羊肉资格认证,农民们靠出售无膻味羊肉增收约三成。