铁皮石斛多糖的研究进展

铁皮石斛是我国传统的名贵中药,为兰科石斛属植物铁皮石斛(D.officinale Kimura et Migo)的新鲜或干燥茎,其主要化学成分有多糖类、生物碱类和多酚类物质等,石斛多糖是主要成分之一。在此概述近年来国内外在铁皮石斛多糖的含量、分离提取、结构分析及生物活性等领域的研究进展,为铁皮石斛多糖的进一步研究及其产业化应用提供理论依据。     

基于SWOT分析的恩施州茶产业发展战略探讨

湖北恩施州是中国现存为数不多的蒸青绿茶——恩施玉露的原产地和核心产区,更是历史名茶宜红的重要产区,为了进一步加快其发展,通过查阅大量的资料、实地走访、结合营销理论,运用战略分析模式SWOT法,对恩施州的茶产业发展进行研究分析;提出了产业规模化,打造品牌;政策开放化,联合作战;技术先进化,加快改良;文化深入化,加强竞争;...     

烘焙对夏秋绿茶色泽变化的影响

【目的】研究烘焙对夏秋绿茶色泽变化的影响,为烘焙工艺在夏秋绿茶品质改良中的优化应用奠定基础。【方法】通过模拟烘焙工艺,比较分析烘焙过程茶叶感官品质、色差指标及影响色泽变化的主要理化成分等指标的动态变化。【结果】烘焙过程中夏秋绿茶颜色总体变化趋势为墨绿→黄绿→红黄→红褐色;色差指标L*、a*和b*在相同烘焙温度下随烘焙时间的延长呈现升高的趋势;叶绿素a、b的热降解属于一级动力学反应,烘焙温度越高,叶绿素a、b的反应速率常数k越大,半衰期(t_(1/2))越短,降解速率叶绿素b叶绿素a,烘焙过程茶多酚、儿茶素和游离氨基酸含量也呈逐渐减少的趋势。【结论】80 ℃烘焙茶叶色差变化较小、叶绿素的降解速率缓慢,茶多酚、儿茶素和游离氨基酸含量减少量最低,茶叶色泽品质保持最好。     

茶园土壤真菌主要种群及其分布规律的初步研究

试验针对茶园土壤中的真菌类微生物进行了研究。利用两种培养基分离出大量的真菌,对出现频率较高、种群数量大的真菌鉴定到属,这些真菌分别归类于15个属。它们在茶园土壤中的分布规律是:随着土层的加深,真菌的种类和数量均逐渐减少,10cm表层土壤真菌数量最大,且相对集中在少数几个属,如木霉菌、青霉菌等。1年中,多数种类真菌的高峰期出现在6月下旬,直到8月下旬土壤中还维持着较高的数量。     

稻菌核病的发生与防治

阐述了稻菌核病的危害症状,病原菌分类及发病类型。分析了该病传播规律和发病条件,并提出了预防和防治方法。     

茶树抗病性的研究进展

本文对茶树发生病害后的生理生化变化、茶树的抗病性鉴定和茶树抗病机制方面的研究进展进行概述。     

外源纤维素酶对苦丁茶浸提效果影响的研究

[目的]了解外源纤维素酶对苦丁茶浸提效果的影响。[方法]在温度55℃、pH值4.8保持不变的条件下,以纤维素酶浓度、茶水比和浸提时间为因素、苦丁茶内含物浸出的含量为指标,进行单因素试验,研究合适的苦丁茶浸提方法。[结果]随着纤维素酶浓度的增加,苦丁茶中氨基酸、水溶性糖、水浸出物的含量上升,纤维素含量下降,0.30%为最佳纤维素酶浓度。随着茶水比的增加,苦丁茶中氨基酸、水溶性糖和水浸出物的含量增加,黄酮含量减少,茶水比1∶40时浸提效果较佳。苦丁茶中氨基酸、水溶性糖、黄酮的含量受浸提时间的影响不大。[结论]当纤维素酶浓度为0.30%,茶水比为1∶40,浸提时间为40 min时,苦丁茶的浸提效果较佳。     

普洱茶水浸出物对DPPH·清除能力的研究

采用清除有机自由基1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH·)能力的方法评价了不同陈化年代的普洱茶水浸出物的抗氧化活性.结果表明,普洱茶水浸出物的DPPH·清除率随陈化程度增加而降低,随茶多酚含量的降低而减少,且不同陈化年代的普洱茶水浸出物具有不同的DPPH·清除率,DPPH·清除率可以作为鉴定普洱茶的发酵程度和陈化年限的重要...     

论茶园害虫无害化控制

多年来,一些茶区由于连续使用化学农药,导致出现了环境污染、害虫的抗药性和再猖獗等现象。为了解决这一问题,根据茶园生态学原理,针对目前茶园害虫的发生特点,在多年调查研究的基础上,笔者提出了强化栽培管理措施,人工捕杀或诱杀害虫,人为调控天敌的种群和数量,充分发挥天敌在茶园害虫治理中的作用,指出了进一步优化茶区生态环境,积极开展生物防治,协调应用化学防治的害虫治理方向。