山葡萄花色苷稳定性研究

以山葡萄花色素苷提取液为试材,研究了光、热、pH、过氧化氢、抗坏血酸、金属离子、山梨酸钾、黄原胶等不同因素对山葡萄花色苷稳定性的影响.结果表明:光对花色苷稳定性影响较大;温度60℃以上花色苷降解明显;酸性环境中花色苷稳定性显著高于碱性环境;过氧化氢对花色苷具有破坏作用;抗坏血酸可以起到保护花色苷作用,但久置后反向促使花色苷的分解;Fe3+、山梨酸钾增加了花色苷的稳定性;黄原胶对花色苷稳定性影响不显著.     

生地黄总多酚超声法提取工艺研究

采用酒石酸亚铁比色法,以总多酚提取率为评价指标,设计正交试验,优选生地黄最佳超声法提取工艺.结果表明,提取因素的影响程度为:乙醇浓度＞超声时间＞温度＞料液比,最佳提取工艺条件是用样品20倍量的80％乙醇在温度40℃时超声提取40 min,生地黄总多酚提取率为0.64％.     

香菇菌丝保健面包的配方筛选研究

[目的]研究制作香菇菌丝面包的工艺,筛选最佳配方。[方法]采用液体发酵培养出香菇菌丝,提取有效物质,将其按一定比例与面粉及辅料混合,进行烘焙试验,制成一种新型营养保健面包,采用综合评分法评价面包的品质。通过单因素试验考察香菇菌丝粗提液用量、酵母用量、糖用量对面包品质的影响,在此基础上通过正交试验筛选制作面包的最佳配方。[结果]极差分析表明,3种因素对面包品质的影响是酵母用量〉糖用量〉香菇菌丝粗提液用量。正交试验表明,产品的最佳配方为：香菇菌丝粗提液11.0%,酵母用量1.0%,糖用量18.0%。用此配方制作出来的面包外观质量和内在质量较优,风味鲜美,且营养物质高于普通面包。[结论]该研究为新型保健面包的制作提供了参考依据。     

千里光挥发性化学成分分析

对菊科千里光属植物千里光茎、叶中的挥发性化学成分进行了提取和分析。千里光叶挥发性化学成分得率为0.503%,从中鉴定了26种化合物,其中主要为α-金合欢烯(13.37%)、正十六烷酸(8.62%)、2,6-二甲基-6-(4-甲基-3-戊烯基)-双环[3.1.1]庚-2-烯(6.93%)、石竹烯(5.32%)。千里光茎挥发性化学成分得率0.036%(mL/100g),从中鉴定了36种化合物,其中主要为正十六(烷)酸(24.12%)、石竹烯氧化物(11.16%)、1-甲基-2-戊基-环丙烷(9.55%)、石竹烯(5.78%)。本文为进一步评价千里光质量和开发新药提供了基础数据。     

三年生栽培关玉竹多糖与矿质元素含量的测定

分别采用苯酚硫酸法和火焰原子吸收光谱法对吉林地区三年生栽培关玉竹的多糖和矿质元素含量进行测定。结果表明,三年生栽培关玉竹多糖含量为10.65%,符合《中华人民共和国药典》不少于6.0%的规定;三年生栽培关玉竹矿质元素Fe,Mn,Zn,Cu,Ca,K和Na的含量分别为27.95、3.13、8.29、0.630、925.34、132 0.37和264.13μg/g。     

黄花忍冬提取物抑菌作用的研究

采用滤纸片法和琼脂块法对黄花忍冬不同部位不同溶剂提取物进行了抑菌试验。结果表明:黄花忍冬花和叶片的正丁醇提取物对真菌薏苡弯孢叶斑病菌的抑制效果最好,均达到100%,果的水提物效果最差,只有27.9%,二者达到极显著差异;黄花忍冬各部位的乙酸乙酯、正丁醇提取物对金黄色葡萄球菌抑制效果较好,水提取物对金黄色葡萄球菌抑制效果较差。试验表明,黄花忍冬花和叶的提取物中存在丰富的抗菌天然活性物质,为寻找植物源抑菌剂提供理论依据。     

中药学课程教学方法浅议

中药学是专门研究中药基本理论和各种中药的品种来源、采制、性能、功效、临床应用等知识的一门学科.本文从精选讲课内容、重视讲课艺术、提高讲课效果三方面,就如何讲好、讲透中药学介绍了一些教学经验.     

八种中药提取物对甘草褐斑病菌的抑制作用

采用生长速率法和倍比稀释法测定了8种中药提取物对甘草褐斑病菌的生物活性。结果表明:在质量浓度为1.0g/mL时,辛夷、丁香、北豆根、孔雀草提取物对甘草褐斑病菌抑菌率达100%;商陆、远志、天南星提取物的抑菌率分别为71.8%、46.8%、26.2%;萝藦提取物对甘草褐斑病菌没有抑制作用;辛夷、丁香、北豆根、孔雀草的最小抑制质量浓度依次为0.0625、0.1250、0.2500、0.5000g/mL。     

8种中药提取物对薏苡灰霉病菌的抑制作用

采用生长速率法和倍比稀释法测定了8种中药提取物对薏苡(Coix lacroyma-jobi L.var.ma-yuen ( Roman.))灰霉病菌(Botrytis cinerea)的生物活性.结果表明,在浓度为1.0 g/mL时,丁香(Eugenia aromatica Baill)、辛夷(Magnoliab iondii Pamp.)、商陆(Phytolacca acinosa Roxb.)提取物对薏苡灰霉病菌抑菌率达100％;北豆根(Menispermum dahuricmn DC.)、萝藦[Metaplexis japonica (Thunb.) Mark.]、甘草(Glycyrrhiza uralensis Fisch.)、艾蒿(Artemisia argyi Levl.et Van.)提取物的抑菌率分别为76.3％、76.3％、69.7％、33.8％;天南星(A ris ae ma amurense Maxim.)提取物对薏苡灰霉病菌没有抑制作用;丁香、辛夷、商陆的最小抑制浓度依次为0.062 5、0.125 0、0.500 0 g/mL.     

熟地黄总抗氧化物质的超声法提取工艺优化

试验以筛选超声提取熟地黄总抗氧化物质的最佳工艺为目的,采用FRAP法测定总抗氧化物质的抗氧化能力,并以其为评价指标,通过正交设计,优化超声提取工艺。结果表明:提取因素的影响程度为超声时间>提取温度>料液比,最佳提取工艺是在提取温度为50℃的条件下,用20倍量的水超声提取50min。熟地黄总抗氧化物质的抗氧化能力值为1.197mmol/g。