鸡腿菇高产新技术研究

本文以鲜果渣和棉籽壳为原料栽培鸡腿菇，采用二次覆土法和灌大水的管理措施，取得了明显的经济效益，生物学效率高达216％，很有推广价值。     

酵母营养素对酒精发酵的影响

该文探索了酵母营养素对山葡萄酒精发酵的影响.在供试的3个处理中,1.0g/kg葡萄的使用量效果较佳.酵母营养素可加快山葡萄酒精发酵进程,发酵比较彻底,还可降低挥发酸的生成量,但总酸含量稍有增加.     

烟台沿海4种常见海藻的氨基酸分析及营养评价

用高效液相色谱仪测定了烟台沿海4种常见海藻中各种氨基酸的组成,并对其进行营养评价。结果表明:4种海藻样品经酸水解处理,均含有16种氨基酸,包括7种人类必需的氨基酸,2种半必需氨基酸和其他7种非必需氨基酸;各种必需氨基酸的配比合理,除叉枝藻外,其他3种海藻的E/N和E/T值与WHO/FAO提出的E/N约为60%、E/T约为40%的蛋白质参考模式相接近;萱藻和叉枝藻总氨基酸含量比较高,分别为11.30%和10.32%;此外,4种海藻中普遍含有多种药效氨基酸。说明4种海藻具有丰富的营养价值和良好的药用价值,值得大力开发利用。     

纤维素酶提取工艺及酶学性质的研究

[目的]探讨纤维素酶的最佳提取工艺和最佳反应条件。[方法]以里氏木霉Rut C-30为发酵菌种,在30℃、摇床转速170 r/min条件下培养8 d,发酵生产纤维素酶,用盐析技术对粗酶液进行分离纯化,通过正交实验法探讨了纤维素酶的提取工艺条件。并以羧甲基纤维素钠酶活力为指标,对该酶的最佳反应条件和稳定性进行了研究。[结果]纤维素酶的最佳提取条件是:提取时间为16 h、盐析饱和度为70%、pH值为4.8。纤维素酶的最佳反应条件是:pH值为4.8、温度为60℃。酶在pH 3.6~7.0时较稳定,在78℃保温30 min下的残留酶活为50%。[结论]该研究为酶的工业化生产提供参考数据。     

植物生长调节剂对脱毒芋试管苗快速繁殖的影响

以MS为基本培养基,探讨植物生长调节剂对脱毒芋试管苗分化、生长及不定根形成的影响.结果表明,几种细胞分裂素中,以6-BA对芋芽分化最为有效,培养基MS 6-BA1.0 mg·L-1 NAA 0.2 mg·L-1最有利于芽增殖和生长;而不定根的分化和成苗最适的激素浓度配比为NAA 0.1 mg·L-1 6-BA 0.15 mg·L-1.     

浅谈我国葡萄酒专业技术人才培养

目前我国葡萄酒专业技术人才培养必须从更新观念、加强教师队伍建设、完善实验实习条件和教学计划、走校企联合和产学研结合之路以及重视职业技术人才培养等方面入手，才能走上可持续发展道路。     

苹果渣高产栽培鸡腿菇的研究

本试验以果品加工产生的苹果渣为主要原料栽培鸡腿菇 (Coprinus comatus)。结果表明 :以苹果渣栽培鸡腿菇是可行的 ;采用灌大水和二次覆土的管理措施 ,其产量高 ,生物转化率高达 2 16%,并为合理利用苹果渣找到了一条新途径     

茶树菇菌种固体培养基及培养条件的优化

目的:探索茶树菇菌种的固体培养特性,菌种的适宜培养条件。方法:采用菌落直径和菌丝干重法两种方法分别评价茶树菇菌种在不同培养基、p H和温度等培养条件下的生长特性。结果 :茶树菇菌种在GPY培养基上菌丝生物量最高,在麦芽汁培养基上菌落直径扩散速度最快。GPY固体培养基为茶树菇菌种适宜培养基。     

草菇高产稳产的条件及增收措施

1 草菇高产稳产的条件１．１ 选择优菌良种 优良草菇菌种抗逆性强，出菇品质好，生产周期短。肉眼观察，菌丝呈灰白或淡黄色，均匀分布全瓶（袋），菌丝粗壮，有少量粉红色厚垣孢子，含水量约６０％～６５％。菌种菌龄栽培种１５天以内（指两头接种的菌种），如一头接种的菌种则选菌龄２０天以内的为好。母种和原种菌龄以不超过１个月为宜［１］。１．２ 培养料合理搭配 不同菌种所适宜培养料种类不同，目前多以混和料为培养料，这样有利于保温，保湿和透气。辅料中麦鼓要足（以５％为宜），以增强出菇后劲。为保持培养料ｐＨ值偏碱性，浸料…